全球有10亿头牛在放屁

　　肠

　　牛的反刍过程

　　瘤胃（第一胃）

　　皱胃（真正的胃，其他3个是消化道特化的结构）

　　蜂巢胃

　　“所有奶牛都必须卫生地打嗝和放屁。”——美国加利福尼亚州曾经立法限制牛放屁，避免污染大气。

　　可不要以为这是闹着玩的，据联合国粮农组织今年11月29日的报告显示，全球10.5亿头牛排放的二氧化碳比汽车排放得还要多。

　　报告

　　10.5亿头牛放屁

　　害苦了整个地球

　　11月29日，联合国粮农组织发表了一份有关饲养业对全球生态环境影响的报告，报告认为饲养业对全球气候变暖有很大影响。这份报告长达400页，题为《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》。

　　报告分析说，按二氧化碳当量计算，饲养业对气候变暖的影响要大于运输行业。饲养业（主要是粪便）排放了大约65%的氮氧气体，是二氧化碳造成气候变暖程度的296倍。此外，牲口还通过反刍消化系统排放了37%的甲烷气体，其对气候变暖的影响是二氧化碳的23倍。据悉，全世界每年排放的甲烷大约为5亿吨-6亿吨。

　　粮农组织研究了其他牲畜，如羊、鸡、猪等造成的环境污染程度，并指出全球10.5亿头牛排放的二氧化碳比汽车排放量多18%。

　　牛打嗝放屁的废气

　　猛于汽车飞机尾气

　　据科学家指出，牛等反刍动物在消化过程中所产生的废气，主要是甲烷，通过“打嗝”、放屁的方式排到空气中，造成了巨大的污染。

　　此外，牛的排泄物也会产出100多种污染气体，比如氨是导致酸雨的原因，甲烷会破坏臭氧层，导致全球变暖。而全球10.5亿头牛排放的废气，占全球温室气体总排放量的18%。这不但比其他家畜动物高出许多，甚至超越了人类交通工具，如汽车、飞机等的二氧化碳排放量。

　　报告中还指责牛群消耗了大量的水，因为牛每分泌1公升牛奶要先消耗990公升的水。

　　该报告中呼吁，不管二氧化碳是来自牛群或人类，如果再不控制温室效应气体的排放，地球的自然生态环境将受到严重的破坏。

　　解释

　　与吃大量粗饲料有关

　　科学家认为，牛排放的废气绝大部分来自反刍过程。

　　一些动物比如羊和牛，它们“打嗝”与人类是不同的。因为人通过肠胃气胀或者打嗝的形式排出的气体几乎不含甲烷。而牛等反刍动物“打嗝”的时候，会从消化系统里释放出大量的甲烷气体。

　　这是因为牛的消化系统比较特别，为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在。

　　其中3个胃里都寄生着“友好”的微生物，可以帮助消化草料，比如有一类厌氧菌叫甲烷细菌，当它们暴露在空气中时，常很快死亡，所以这类细菌都生长在湖泊池沼、积水沼泽的泥污中，还有就是存在于一些动物的消化系统里（如牛胃）。这些微生物共生，能帮助牛消化草料的纤维素等，在这个过程中会产生大量的甲烷气体。

　　据悉，在牛消化过程中约有20%的可消化能转变成甲烷和热量浪费掉，有人估计全球一年反刍动物排放甲烷的损失价值相当于3亿吨饲料或240亿美元。产生甲烷是高纤维素食物消化的必然结果。研究普遍认为动物个体产生甲烷量与食物摄入种类和摄入量关系最大。如果谷物类精饲料的比例占80%，则饲料能量的3%～4%可转化为甲烷能排放；若全部供给纤维素类粗饲料，则可能有10%以上能量通过甲烷排放掉。

　　牛放出来的甲烷很有害

　　科学研究已证明，甲烷对温室效应的影响作用远高于二氧化碳，平均每分子甲烷气体的温室效果为二氧化碳的10倍以上。

　　温室效应被认为是导致全球变暖的最可能的原因。所谓温室效应，就是太阳短波辐射可以透过大气射入地面，而地面增暖后放出的长短辐射却被大气中的二氧化碳等物质所吸收，从而产生大气变暖的效应。如果通俗点讲，大气中的温室气体就像一层厚厚的玻璃，使地球变成了一个大暖房，热量进来的多散出去的少。

　　导致温室效应的气体就被称作温室气体，以二氧化碳、甲烷和一氧化二氮为主。

　　新闻链接

　　英国的牛吃上环保餐

　　英国科学家为牛设计出“环保餐单”，声称可减去牛群打嗝放屁时排放的甲烷沼气多达70%，令牛只“呵气如玫瑰”。

　　据报道，英国“罗伊特研究所”微生物生化组主管华莱士表示，环保餐单的“秘密武器”是一种以反丁烯二酸制造的食物添加剂，这种天然化学物对于动植物组织的呼吸十分重要，将有助于削减甲烷等温室气体的排放量。“全球不少的甲烷来自农场牲畜，值得为此做点事。”

　　美国的牛被限制放屁

　　长期以来，美国加州圣华金谷市一直被评为美国烟雾污染最严重的地区。2005年，当地官员宣布，为了减少污染，政府将制定法规，要求所有奶牛都必须“卫生地打嗝和放屁”。

　　据当地空气污染控制部门介绍，每头奶牛每年排放19.3磅（约8.8公斤）废气，这些废气与其他污染物生成烟雾污染。目前，圣华金谷市有250万头奶牛，约占全美奶牛数量的1/5。以每头牛每年排放20磅（约9公斤）废气计算，每年排放的废气总量远远超过了汽车、卡车或者杀虫剂等对大气的污染。

　　为了改变这一状况，圣华金谷市要求奶牛养殖业投巨资引进污染控制技术，提高废物处理水平。此外，还应考虑改变奶牛的“食谱”，以减少废气排放量。

　　新西兰已开收放屁税

　　新西兰从2004年开始向农民征收牛、绵羊、山羊和鹿的“放屁税”，以协助制止地球气温上升。据悉，新西兰约有4600万头绵羊和960万头牛。政府一年可征得840万新西兰元“放屁税”。

　　（综合新华社、《上海青年报》、《经济日报》报道）

　　看新闻

　　背单词

　　牛 cattle [ｋｔｌ]

　　甲烷 methane [ｍｅｅｉｎ]

　　放屁税 fart tax [ｆａｔ ｔｋｓ]