医学：低蛋白饮食可能降低患癌风险

　　新华社今日专电美国科研人员近日发现，低蛋白饮食人群血液中与癌症有关的激素含量较低，可能会降低罹患癌症的风险。

　　路透社14日报道，华盛顿大学教授路易吉·丰塔纳和同事通过对21名素食者的研究发现，素食者血液中多种与癌症有关的激素水平较低。那些人保持素食习惯超过两年，食谱中蛋白质含量低于每千克体重0．8克的建议摄入量。

　　丰塔纳因此建议人们，多摄取水果、蔬菜和富含纤维素食物，不要过多食用牛羊肉等所谓红色肉类，这样可以保持体内蛋白质和卡路里的正常水平，从而降低胰岛素样生长因子含量，减少癌症威胁。

　　这项研究结果刊登在《美国临床营养学杂志》上。

　　（子琦／编制）