红紫彩色土豆 可防眼睛疲劳

　　红紫彩色土豆 可防眼睛疲劳

　　由野生品种杂交而成

　　新华社今日上午专电 日本农业科技人员日前开发出彩色土豆，这种土豆既养眼，又健康，预计将受到消费者青睐。

　　据日本共同社3日报道，北海道农业研究中心马铃薯育种小组开发出红色、紫色和黄色三种颜色的新品种土豆。据报道，研究人员是将野生品种中的有色土豆经多次杂交，使其颜色逐渐加深后培育而成的。

　　这些土豆各具特色。红色和紫色的土豆中，含有大量可降低胆固醇和预防眼睛疲劳的一种成分，而黄色土豆具有栗子般的风味。