日本废料再利用“G8蛋糕”甜品赛夺冠

　　日本北海道首府札幌的年度甜品竞赛一向被视为日本甜品风向标。而在今年刚刚落幕的竞赛中，一位糕点师傅受到了 本届八国峰会减少食物浪费议题的启发，用平时做蛋糕的废料制作了一款“峰会奶油蛋塔”，借着八国峰会的东风，一举夺魁 。

　　这就是今年获得一等奖的甜品——“札幌峰会奶油蛋塔”。除了卖相好、口味佳，这款蛋塔的最大特点就是，它是用 制作奶酪时分解出的水样乳清制作成的。这种乳清往往被人们忽视价值而白白扔掉。“札幌峰会蛋塔”却将多数人眼中的废物 加以有效利用，不仅减少了资源浪费，也有利于环境的保护，因此得到了专家评委的一致认可。北海道是日本最大的奶制品产 区。而北海道首府札幌是日本出名的西式甜点产地。以打造“西式甜点王国”为目标，札幌的蛋糕师傅们每年都会举办甜品竞 赛，根据规定题目来制作创新西点。每年的获奖者必须公开获奖甜品的调配制作方法供大家学习使用。接下来的一年，札幌的 各大糕点店都会在获奖作品基本作法的基础上，发挥各自的奇思妙想，制作出各具特色的蛋糕甜品出售。