联合国政府间气候变化专门委员会主席拉金德拉·帕乔里呼吁人们少吃肉，以帮助减缓全球气候变化速度。他建议，人们每周至少吃一天素。

　　英国《观察家报》7日援引帕乔里的话说：“从每周放弃吃肉一天开始，逐渐减少肉制品消费。”

　　《每日邮报》报道，人们每周少吃一天肉，可以为解决气候变暖贡献自己的绵薄之力。

　　2007年诺贝尔和平奖得主帕乔里表示，肉类生产正在产生大量的温室气体，使地球温度超出正常水平。他说，每周有一天改变饮食对气候变化的积极影响超过减少开车或使用混合动力轿车。

　　帕乔里在接受媒体采访时说：“人们应该从每周少吃一天肉开始，然后进一步减少食肉量。尽管全球正在寻求大幅减少造成气候变化的温室气体，但全球不断增加的肉类生产将会严重危及我们的努力。”

　　不少生态环境学研究者认为，牛、羊等反刍动物打嗝等可释放大量温室气体甲烷，加速全球变暖进程。

　　帕乔里说，统计数据表明，肉类食品生产向大气层排放的温室气体占全球温室气体总排放量的18%，尤其是甲烷，这种温室气体就是由“不断打嗝的家畜”产生的。据专家预测，未来20年，人们将消费更多的鸡肉、牛肉和猪排等肉类，全球肉类消费将在现在每年2.76亿吨的基础上翻一番。

　　联合国一项研究报告称，相对于将汽车使用量减半，一个普通家庭将肉类消费减半，对遏制全球温室气体排放的积极作用更大。

　　帕乔里认为，由于气候变化问题严峻、时间紧迫，少吃肉能为减缓全球气候变化带来“一个最有吸引力的机遇”。

　　帕乔里现年68岁，2002年出任联合国政府间气候变化专门委员会主席。这一组织与美国前副总统阿尔·戈尔分享2007年度诺贝尔和平奖。报道说，帕乔里本人就是个素食主义者。

　　杨凌