双播:【导语】

　　男播：说起法国菜肴，就不能不提法国的鹅肝。一直以来，鹅肝都以其稀缺、美味和超高的营养价值深受法国人喜爱 。

　　女播：即使遇到了金融危机，法国人在过圣诞节和新年时也不忘买上一些鹅肝回家享用。

　　【正文】这里是法国西南部著名的鹅肝生产和销售中心日蒙市。在鹅肝交易市场，每当市场官员的哨声一响，鹅肝的 买卖双方就可以进入市场开始进行交易了。在这里，买卖双方可以面对面地讨价还价，但具体的成交价对外却是秘而不宣。

　　由于用作饲料的谷物价格有所上涨，今年的鹅肝价格也随之水涨船高，最高涨到了每公斤55欧元。另外，席卷全球 的金融危机也让鹅肝生产者担心消费者会对价格高昂的鹅肝敬而远之，从而使鹅肝的销售价格下降。不过比较普遍的观点是， 虽然经济不景气，但人们还是会让家人和自己过一个快乐充裕的圣诞节和新年。节日过后，再开始节衣缩食。市场上的销售情 况也证实了这种看法。鹅肝是法国的一道传统美味。它不但味道醇美，而且具有降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老 等营养价值，有“世界绿色食品之王”的美誉。不过由于价格较高，鹅肝大多只出现在圣诞节和新年等大型节日的餐桌上。