芬达和杀虫剂

　　最近英国《每日邮报》报道称，专家检测出可口可乐公司在英国销售的芬达饮料中含有杀虫剂，这些杀虫剂都来自于水果榨汁过程中残留的农药或防腐剂，含量是杀虫剂在饮用水中允许范围的300 倍。目前仍没有专家出来认定，含有杀虫剂的碳酸饮料对人具体有什么样的危害，但这是食品安全领域出现的另一个不容忽视的危险隐患。

　　文/ 庄清湄 赵蓉翼(实习)

　　最近，“芬达”和“杀虫剂”两个八竿子打不着的东西成了舆论的焦点。先是1月初英国《每日邮报》报道，可口可乐公司在英国销售的碳酸饮料中被检测出含有杀虫剂。继而，一项全世界范围内的软饮料安全检测也随之展开。虽然可口可乐公司一如既往地用它“强大的信誉和话语权”担保：芬达没有问题。但在检测机构铁板钉钉的数字面前，担保显得尤为苍白无力。

　　以可乐为代表的碳酸饮料的负面名声已有很多年。增肥、腐蚀牙齿、造成钙流失、降低生殖能力??维基百科对可乐的解释只有一句话，却特别强调了其中的咖啡因成分─“可乐是一种含有咖啡因和焦糖的饮料”。不过大多数人还是贪恋冰镇可乐的酣畅淋漓感，碳酸饮料的销量始终有增无减，可口可乐和百事可乐两大碳酸饮料生产商的战争天天在上演。可乐发明者─药剂师约翰.潘伯顿如果看到今天人类对可乐的纠结感情，大概也会哭笑不得。

　　杀虫剂来自原料果汁

　　可口可乐公司旗下的芬达系列橙汁和柠檬饮料深得世界各国孩子们和年轻人的喜爱。西班牙哈恩大学的研究者分别检测了购自15 个国家的102 听和102瓶软饮料，在这些饮料中发现了100 种杀虫剂，其中包括多菌灵、噻菌灵、抑霉唑、咪鲜胺、马拉硫磷、异菌脲、七氯、林丹等。

　　科学家表示，这些化学药剂主要用于防止水果腐烂。在15 个国家中，杀虫剂含量最高的是英国: 芬达中的杀虫剂含量是可饮用水中单一杀虫剂允许含量的300 倍; 最低的是摩洛哥、美国和俄罗斯。

　　其实，并不难理解果汁型饮料中为什么会含有杀虫剂。因为果汁型饮料中总含有水果，而水果在种植、储藏的过程中难免要使用各种农药，如杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂、杀鼠剂等，部分残留的农药会在水果榨汁的过程中转移到果汁中。

　　人类对杀虫剂并不陌生，它是大量用于消除害虫的药品。到底它的存在会对人体造成怎样的伤害？上海市林业局测报检疫科科长马凤林告诉记者：“不管摄入量多少，都会对人体造成一定程度的伤害，而具体的伤害程度则由它的剂量决定。如果按毒理作用分的话，杀虫剂可分为神经毒剂和呼吸毒剂，作用于神经系统和呼吸道，长期、经常接触会引起神经麻痹，感觉神经异常及头晕头痛等神经症状。而物理性毒剂和特异性杀虫剂，都会引起生理上的不良反应，如皮肤感染、刺激眼睛等等。”

　　“杀虫剂”饮料危害性尚不确定

　　这已经不是碳酸饮料第一次遭遇质疑。2006 年，印度环保组织─印度科学与环境中心曾发布报告，指出可口可乐和百事可乐公司在印度境内销售的部分软饮料存在农药严重超标的问题。调查对印度25 个可口可乐和百事可乐公司分装厂出产的11 种软饮料进行了57 份抽样检测，其中包括芬达、美年达、雪碧等，结果所有样品中均含有3 到5 种农药成分，比印度国家标准局制定的标准超出24 倍。其中百事可乐公司软饮料的农药残留成分平均超标30 倍，可口可乐公司产品则超标27 倍。 这件事造就了一幅风靡一时的漫画─一个印度农民，背着一个农药喷洒桶，里面灌满了可乐，朝着面前的农作物喷洒。

　　英国政府规定饮料中的杀虫剂的平均含量应当为十亿分之十七点四—这一标准是欧盟关于可饮用水中杀虫剂残留剂量的34.6 倍。另一方面，可口可乐公司坚持认为他们的产品是安全的。一位发言人说:“所有检测过的饮料都符合农业部有关食品安全的法规。这些研究结果反而说明我们的饮料是非常安全的。”

　　可口可乐的这种说法，正是因为这其中涉及到饮料中杀虫剂含量和人体摄入剂量之间的差别。上海市卫生监督所的食品安全专家方有宗表示：关键要看剂量与效应的关系。“食品安全是一个相对的概念，”方有宗说，所谓“安全”一般是指，食品生产过程中所含有害物质不会对人体造成可察觉的危害。食品安全部门会根据人体的摄入量与健康的关系，针对毒性、耐受性、暴露剂量三个指标，对食品中所含化学物质的危害性作出评估。方有宗解释道，“耐受性就是人体每天允许摄入的量(ADI)，在这个指标之下，可以认为是安全的。”

　　记者从我国2007 年7 月1 日开始执行的《生活饮用水卫生标准》查到，目前我国生活饮用水标准中，对马拉硫磷(小于0.25mg/L)、七氯(小于0.0004mg/L)、林丹(小于0.002mg/L)等物质都有明确的含量限制。而在我国新颁布的水果农药残留新标准中，也明确限制了多菌灵的含量不得超过0.5mg/Kg。

　　由于我国并没有专门针对果汁饮料中农药含量的检测，很多专家在回答芬达中杀虫剂对人体是否有害时非常谨慎。但大多数专家都表示，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采摘前一周左右不许可使用任何农药。而且大部分果实类食品是在采摘后数日甚至数月后才被食用，农药基本上已经分解。例如，现在的苹果大多是九十月份采摘的，两个多月的时间农药基本已经分解殆尽了。而且无论是直接吃水果还是水果被加工成其他制品，都要经过清洗环节，这又会带走一部分残留的农药。