法国大餐的美味世界闻名，不过哪家餐厅最好吃呢？看看下面这本书就知道了。在美食界享受权威的《米其林指南》 系列书籍，对欧洲、美洲和亚洲的20多个国家和地区的餐馆进行评级，最近这本书的2010年法国版正式面世。《米其林 指南》主编：那些最新赢得一颗星评级的餐厅的营业额都普遍增长了35%到40%，一颗星意味着一位当地食客，两颗星则 意味着一位外地食客，而三颗星则代表着一位国外食客，赢得星星意味着在世界美食地图上记下一个地方的坐标

　　2010年法国版《米其林指南》新增了10家米其林双星餐馆和47家米其林一星餐馆，从而使法国境内米其林星 级餐厅的数量达到558家。《米其林指南》由法国餐饮业权威鉴定机构“米其林”推出。初衷是帮助人们在旅途中选择餐厅 和旅馆，后来逐渐成为全球餐饮业的权威指南，更被众多美食爱好者奉为“美食圣经”。在法国，由于受到经济危机影响，不 少餐厅都该走平民路线，国际化的食谱也都缩水瘦身成根据当地食材编写的家常菜谱，即便如此，还是有个别餐厅能够用精心 烹制的饭菜赢得顾客的倾心。APERGE餐厅主厨：一名厨师应该追随自己的内心来工作，只要有激情，无论菜谱怎么变， 我都不介意