除了大火，受威胁的，还有俄罗斯的环境和经济。第三大世界粮食出口国的俄罗斯，由于严重干旱破坏了庄稼收成， 日前俄罗斯总理普京下达了禁止全国谷物出口的禁令，话音刚落，欧洲小麦价格便应声上涨了12%。人们担心，这一禁令将 引发全球范围的食品涨价。

　　禁令颁布后的周末，世界最大小麦进口国埃及说，近期价格的上涨可能会让它增加40亿埃及镑的成本，约合7.0 5亿美元。由于之前和俄罗斯的订单可能不会按时交货，埃及已经采取措施从其他渠道获得供应，周六就从法国购买了24万 吨小麦。同时，埃及还决定从美国和加拿大等国购买6万吨小麦。印度尼西亚和泰国已经面临着食糖、猪肉等多种食品项目成 本的上涨，穆斯林的斋月也将于本周开始，斋月期间白天禁食，晚上则享用大量美食，穆斯林家庭在此期间采购的食品量会增 加25%以上。而海湾国家主要粮食产品估计有85%到90%要进口，他们都将面临粮价上涨的压力。卡夫等食品公司表示 ，如果小麦价格不回落，他们可能会调高面包、饼干和曲奇等产品价格，以防利润缩水。

　　而美国的很多种植户正面临着选择，他们必须在接下来几个星期里决定是否增加小麦种植面积，从而在俄罗斯颁布出 口禁令之后，利用小麦价格的上涨获益。与此同时，俄罗斯种植户的机会正在迅速丧失。他们2011年收成的命运取决于能 否最终降下及时雨，让新种下的麦苗长起来。