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西班牙阿斯图里亚斯:苹果酒的王国

http://www.sina.com.cn  2010年12月21日16:58   CCTV《第一时间》

  您尝过苹果酒吗?苹果酒是世界第二大果酒,产量仅次于葡萄酒,其中,产于西班牙阿斯图里亚斯省的苹果酒又别具 风格,去那里看看吧。

  西班牙阿斯图里亚斯省位于伊比利亚半岛北部,总面积达16000平方公里,属于大西洋气候。在这里,您除了可 以欣赏到美丽的风景,还可以坐下来品尝一杯当地独特的苹果酒。在阿斯图里亚斯文化中,苹果酒是一种必不可少的传统饮料 ,它融合了啤酒与果汁的优点,口感清醇,营养丰富,适量饮用可舒筋活络,增进身体健康。苹果酒一般可以分为发酵苹果酒 、碳酸苹果酒和露酒等几种,目前最受当地顾客青睐的要数碳酸苹果酒了。苹果酒制造商:在圣诞节,婚礼这样喜庆的日子里 顾客们还是比较喜欢购买碳酸苹果酒为了满足市场需求我们目前主要生产碳酸苹果酒

  苹果酒又是如何酿制的呢?当然主要以苹果为原料,首先要把采摘的苹果冲洗干净,然后将其捣碎,压榨出苹果汁, 但是由于刚榨出的苹果汁很混浊,需要静置1-2天,分离出清澈的苹果汁后,再经过低温发酵处理,这样酿制的苹果酒才会 色泽鲜亮,口感醇厚。据官方统计,西班牙每年平均会酿制7500万公升苹果酒。

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