据美国《赫芬顿邮报》25日报道，美国最新研究显示，食用鱼翅不仅让大量鲨鱼濒临绝种，而且还因为含有高浓度神经毒素，可能会导致老年痴呆症。

　　美国迈阿密大学科学家经过分析佛罗里达州海域的鲨鱼鳍后发现，鲨鱼含有高浓度的-甲氨基-L-丙氨酸（BMAA），这是一种与脑退化症和葛雷克氏症有关的神经毒素。

　　专家认为，食用鲨鱼肉与鲨鱼软骨，都可能会危害食用者健康。科学家们测试7种鲨鱼。这些鲨鱼肉样品中的BMAA浓度为每毫克144到1838奈米克，这样的浓度跟老年痴呆和葛雷克氏症患者脑中发现的浓度相当。

　　研究人员称，样本中的BMAA浓度令人担忧，而且它不只是在鱼翅中，也在人类摄取的保健品等其他食物当中。尽管如此，每年仍有多达7000万只鲨鱼的鱼鳍遭割除，然后扔回海里死亡。

　　专家观点

　　鱼翅营养不如鸡蛋

　　“对于鱼翅的价值，一直争议比较大，中医认为鱼翅有些作用，例如有证据证实，吃鱼翅可防癌症，但实际上一年吃个三五次也起不了作用。”专家说。鱼翅之所以和熊掌、燕窝等被誉为山珍海味，主要还是“物以稀为贵”引起，从性价比来看，远远不成比例，没有那么大的价值。从含有的蛋白质来说，鱼翅中含有的是不完全蛋白，蛋白质质量甚至比不过鸡蛋和肉类。