美国大学为新生提供健康饮食指导

　　东北网8月21日电 据美联社21日报道，大学应该为大学新生提供各样工具帮助他们避免从高中到大学容易犯的错误。专家们称，大学新生因暴饮暴食体重会增加15磅之多，但他们通常只会增加5至7磅。一个普遍的现象是，在大学新生进入大学后，面对异彩纷呈的各样美味食品开始暴饮暴食，导致体重失常。这就是人们常说的“大学新生综合症”。

　　北卡莱罗纳大学校医院营养与健康协调员吉恩·卡特理说：“大学新生最初两三个月

中养成的习惯一直支配他们以后校园生活。”附近的杜克大学为它的大约6000名饮食出现问题的肄业生提供了一个交互式营养课堂，该课堂宗旨是对在宿舍吃哪些健康快餐，以及在食堂如何正确进餐给予指导。

　　杜克大学饮食失调项目营养管理人员詹尼·法瑞特说：“很多学生并不知道他们不应该吃什么以及如何安排饮食。”饮食失调导致的问题不仅仅是体重的增加，一些新生因为没有父母的照料，一日三餐有可能变为一日两餐甚至是一日一餐，致使体重大幅下降。杜克大学三年级20岁的尤苏华·索兰诺说：“学生很多时候没有足够时间就餐，所以他们会吃大量的快餐，饮食不规律体重也有所下降。”

　　密苏里哥伦比亚大学健康资源中心主任金·都德说，过去数年中，校园食堂已经改进了他们的食谱，现在提供了更多的就餐选择区，像色拉馆。她说：“现在的问题是如何教育学生正确用餐，一些学生接受培训，以便能在学生宿舍、互助会和女学生联谊会等场合就如何健康饮食，处理压力，锻炼以及怎样养成健康生活方式向其他学生介绍相关知识。”

　　一些学校官员称，因为学生在一起生活，所以他们常常把自己和他人进行比较，因此增加了他们的社会压力。在南加州大学，经常有一些由教授为新生举办的研讨会讲座，专门讨论导致损害自我形象的一些信息。其中有一节课探讨了整形手术的一些情况。

　　道森将领导一个教育项目，主要为新生就如何养成健康生活习惯提供指导。她说：“这些建议包括一起锻炼以及食用哪些健康食品。很多新生不知道如何去营建健康生活，所以需要对他们及时给予必要指导。”(杨孝文）