如何在公众健康和历史文化之间找到一个平衡点
东北网9月3日电 据美联社3日报道，两种亚洲点心的卫生问题在洛杉矶引发了一场政治争议。争议焦点是，这两种食品传统方式是在室温下储存数小时，但负责监督食品安全人员担心这样会导致食品中细菌大量滋生。
一种是米糕。这种美食夹有肥肉和黄豆，用香蕉叶包着一般在阴历新年期间上市。另一种是馅饼，里面含有藕泥和鸭蛋黄(编者按：按照原文直译如此，在中国应该对应粽子和月饼，但还针对亚洲其它地区)。最近几年，这两种食品的制作和包装方法成为食品检查人员重点检查的目标，他们声称，批发商将这两种食品在室温下保存超过4小时，细菌容易在食品中繁殖。但食品的产生商和消费者都表示，这种储存方法对于保持食品的原汁原味非常重要。
本周，加利福尼亚州议员通过一项有利于食品生产和批发商的提案，要求州卫生官员确定，这种处理食品的方法是否可以在室温下安全地保存比4个小时更长的时间。一旦试验完成，卫生官员将确定新的食品储存标准。目前，这项议案已经提交州长施瓦辛格待批。议员阿塞姆布莱曼·万表示：“几千年来一直在食用这些食品，没有谁因此生病，对这些食品的要求为什么要如此苛刻呢？”
来自橙县越南裔共和党人谭说：“你必须在公众健康和历史文化之间找到一个平衡点。”该县和洛杉矶卫生官员表示，一旦州研究部门确定这种食品可以安全保存更长的时间，那么，不管这一保质期有多长，他们都愿意放松相关限制。(杨孝文）
