防止假期体重增加的１０个窍门

　　孝文／文

　　3张法国馅饼、两个芝士蛋糕、一个梨味沙司鹌鹑，以上是西方国家的人们在假日里最常点到的美食。然而，照这种 吃法，节假日结束时你肯定又会增重不少。美国著名饮食心理学家布赖恩·万辛克在新书《食无止境：为什么我吃的比认为的 要多》中，探讨了人们不知不觉地饮食过量，以及应如何面对这种状况。

　　建议虽然针对的是西方人，但对其他国家的人同样有借鉴意义。以下是其中的10条建议：

　　1.用小盘盛放高卡路里的食物，剩菜就让它剩下吧，不要勉强自己全吃光。

　　2.吃前一定要先等一等，看一看。盛到盘子里吃，比用手直接从袋中拿出来吃，平均少摄入134卡路里。

　　3.不要在吃饭的过程中收拾餐桌，就让鸡骨头、发糕纸、糖果纸这些“证据”堆放在眼前。研究表明：如果你定时 收拾餐桌上的鸡翅骨头，比不收拾时多吃30％。

　　4.与卡路里斤斤计较。如果你知道自己特别想吃餐后甜点，那餐前就不要吃开胃菜了。

　　5.细嚼慢咽。坐在吃得最慢的人的旁边，并紧跟此人的进食节奏。要最后一个开始吃东西，每吃一口都要放下刀叉 。

　　6.小份进食喜欢的食物。不要放弃你真正想吃的东西，但要吃小份。

　　7.不要在餐桌上放过多的食物。放得越多，吃得越多。当餐桌上有9种颜色的巧克力时，你会比只放7种颜色的巧 克力时多吃85％。

　　8.保持距离。不远离食物架和放小吃的碗一臂以上的距离。

　　9.把对健康不利的食品放到不易看到的地方。如果糖果被装在白色有盖的盒子里而非透明盒子里，你就能少吃23 ％的糖果。

　　10.用细而高的玻璃杯饮酒。有经验的酒吧招待都知道：矮的坐杯比细的装得更多。