研究发现蜂蜜具有抗氧化性可抵御癌症

　　你是否还在苦苦寻觅，那试试这深色的‘甘露’吧，它是由蜜蜂收集昆虫留在植物上的糖状分泌物。

　　根据西班牙物种最新研究表明，采自“甘露”的蜜蜂的抗病抗氧化物含量高于产自于花蜜的蜂蜜。

　　但是专家认为，无论什么来源的蜂蜜对人都有益。在马德里the Instituto Madrileno de Investigacion y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario工作的合作作者Rosa Ana Perez说：“蜂蜜不但是一种很好的甜味剂，还有很好的抗氧化和抗菌活性。”

　　最近几年，

蜂蜜被誉为健康食品，特别是研究发现它具有强抗菌能力，还含有抗氧化物质，能阻止自由基分子造成的细胞损害。Perez说：“越来越多的证据表明，自由基引发疾病，如神经变性疾病、慢性炎性疾病、癌、心血管疾病和衰老。”2004年，美国研究员发现，那些根据他们的体重每天吃4-10汤匙蜂蜜的人的抗氧化水平升高了。然而，当时不确定是蜂蜜中的什么物质含有大量的抗氧化剂。

　　在这项新研究中，研究员把西班牙蜂蜜的36个物种分为两组观察：三叶草蜜——蜜蜂采自盛开花朵的花蜜，甘露蜜——蜜蜂采自昆虫，如aphids，留在植物上的甜蜜粘稠的分泌物。在世界上只有少数地方生产甘露蜜，在某些地区甘露蜜是很罕见的。研究员们完成对于蜂蜜的测试，并将其发现发表在《食品与农业日报》2月刊。 根据研究结果，一般而言，甘露蜜拥有较高水平的抗氧化剂。同时，报告指出，西班牙甘露蜜比三叶草蜜颜色更深，酸性更强。

　　Perez说，西班牙以外的甘露蜜也表现出高水平的抗氧化性。相对于其它地方，美国的甘露蜜十分稀少。 人们是否应该吃很多蜂蜜吗？Perez认为，适当饮食富含天然抗氧化剂的食物：水果、蔬菜、橄榄油、酒、蜂蜜和其它，就可预防一些疾病了。但她补充说，消费者应该小心，因为蜂蜜同时富含碳水化合物——约80%是糖分——必须与日常饮食在数量和种类平衡搭配。蜂蜜并不是仙丹！(丁香)

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