现在出现饺子食品标准竟然是越修订指标越低的怪事，表明国家标准的导向问题。其原因在于：一是标准指标制定和修订往往掺杂很多主观领导不良倾向。标准低一点，就有大量企业被放进去，而标准一高，一些生产能力落后的企业就会被淘汰出局。而我们的某些标准恰恰是迁就了一些落后企业，质量不高。二是，制定国家 标准费用较高，而国家对此补助有限，不少花费往往是企业赞助，不可避免地掺杂了企业的“意志”，使有些企业就成了低标准的受益者。三是，与发达国家的食品 标准相比，我们差距较大，国外食品标准往往处于“动态”更新中并不像我们这样一订了之或者越修订指标越低。食品标准问题造成监管乏力，致使食品安全问题层 出不穷，按下葫芦起了瓢。[详细]
“新国标”尚未实施，却已经成了一些问题食品的“挡箭牌”，如果“如期实施”，岂不会令不少企业“弹冠相庆”？食品安全及环保专家董金狮介绍：“过去我们国家的食品只是有卫生标准，而忽略了安全标准。比如大肠杆菌、各种微生物，认为这些东西危害比较大。但是现在看来这些东西在人体内都是存在的。现在逐渐转向安全标准作为重点，卫生指标适当下降，对一些对人体危害不太大的微生物的指标适当放宽是符合目前的实际情况的。”原来，“这些东西在人体内都是存在的”，因此，难道“卫生指标适当下降”是符合目前的实际情况的？[详细]
思念集团却摆出这副“死猪不怕开水烫”的无所谓姿态，拿“新国标”所谓“安全标准降低了”来说事，其实只是在为自己的过错找借口、寻理由，全然没有知错就改的务实姿态，根本缺乏对社会公众的责任诚意。
食品行业是一个良心行业，食品企业所从事的是良心事业。在公众心目中，思念牌水饺占有相当高的品牌地位。只是，这样一心指望降低安全标准的企业，如何能确保食品安全、如何体现社会责任、如何守住道德底线？其生产和销售的水饺，又如何能保证质量、如何捍卫品牌、如何让人获得“思念”？[详细]
或许有人说，食品安全国标的制定都有严格的程序，需要各方进行充分博弈才能决定的，哪能被谁轻易就“绑架”得了的。这种辩解理由正如乳业国标起草组组长王竹天曾经的一段话，“七十多位不同领域的专家，11个部委机构的联合，难道会是摆设？”但问题是，其中最重要的博弈，究竟是企业之间“利益重新分配”的博弈，还是企业利益和消费者权益之间的博弈呢？事实上，博弈只有在企业和消费者之间展开，才能够实现平衡各方利益的结果。[详细]
食品不仅关乎着国内民众的健康，也关乎着食品企业的长远发展。如果不能制定严格的标准，不仅民众的健康难以保证，企业的生死也充满了变数。以乳品为例，由于标准降低，国产奶的市场份额比从前大大降低了，人们宁可多花钱也要买洋奶粉，这就很说明问题。至于其他食品企业，如果还想以低标准糊弄民众，也会付出类 似的代价。呵护这些企业的监管者们，如果不能站在消费者的立场上严格执法，仍在迁就姑息那些不为国民健康负责的企业，也要付出应有代价。“出来混，早晚是要还的。”[详细]
