《编制说明》引用的2005年全国碘营养监测结果为：人群尿碘中位数<100微克/升的有2个省（海南与西藏）；100-200微克/升的有9个省；200-300微克/升的有16个省；>300微克/升的有5个省（安徽、河南、湖北、广西、云南）。根据世界卫生组织的评价标准，儿童和成人尿碘中位数低于100微克/升为碘摄入量“不足”；100-200微克为“适宜”，超过这个界限即为“超过适宜量”（可能存在较低风险）；300微克以上为“过量”（存在健康风险）。也就是说，北京、天津、河北等16个省的居民碘摄入量偏高、因而“可能存在较低的健康风险”；河南、安徽等五个省的居民碘摄入“过量”，已经在承受由此产生的健康风险。同时，海南、西藏两省区居民碘摄入量“不足”，亦面临健康风险。

从卫生部公布的《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》报告中可以发现，不仅各地区不同人群（孕妇、儿童、成人）之间的尿碘水平有很大差异，同类人群之间的尿碘水平差异也很明显。2005年，高水碘地区8-10岁儿童尿碘中位数为475微克/升，其中，﹤100微克的为4%，≧1000微克的占16%，两种极端人群占总人口的20%。2009年，卫生部调查上海、辽宁、浙江、福建四个沿海省份居民碘营养状况，辽宁、浙江、福建成人尿碘中位数低于100微克/升的占17.3%，而高于300微克的占25.6%。可见，有人高碘有人低碘是常态。在如此不均的人群分布、如此突出的个体差异之下，全民加碘、不给居民食盐选择权的政策，其科学性何在？强迫高碘人群吃加碘食盐，与害命何异？

卫生部的《编制说明》称，自1994年10月实施食盐加碘以来，碘盐中碘含量先后做过三次调整：1995、1997和1999年。三次调整的依据分别是1995、1997和1999年的三次全国碘营养监测结果。2002年和2005年，卫生部又做过两次全国碘营养监测。奇怪的是，从2005年到现在，5年未作全国碘营养监测，更未对食盐碘含量做调整。此次调整，不得不依据5年前的全国碘营养监测数据进行，与前三次调整均依据当年数据相比，其科学性怎不大打折扣！