夏天到了，除了躲进凉飕飕的空调房，最爽的应该就是享用冷饮了。不过在自家冰箱里冻冰块或者自制冰棍总是很慢，往往没法及时享用冷饮，不过你知道吗？热水比冰水更容易被冻成冰块！

　　其实这个现象早在亚里士多德时期就被发现，只不过一直没有合理的解释。因为这看起来有点匪夷所思，大家都知道正常情况下水会在0摄氏度结冰，而冰水显然比热水更加接近冰点。热水想要结冰必须先被冷却成冰水。不过来自南洋理工大学的科学家对这一现象做出了科学的解释。

　　每一个水分子通过名为“氢键”的高度带电电磁连接与周围的分子相连。正是它产生了水的表面张力，同时导致它与其它液体相比具有更高的沸点。

　　一般来说，当液体被加热，原子之间的共价键会拉伸并存储能量。科学家称在水中，氢键产生了另一种罕见的效应导致加热时共价键会缩短并存储能量。这导致了与在冷却状态所存储能量相比，共价键会以指数形式释放能量。因此热水会更快的失去更多能量。也就是说，在相同情况下冰冻热水和冰水，热水降温更快，也更容易结冰。

　　这一原理处理能在夏天冻冰块时用到，在冬天也有用途。如果冬天你的车挡风玻璃被冰覆盖，不要用热水浇冰，因为这有可能让你车玻璃上的冰越积越厚。