本报系列报道引起广州市政府高度重视，决定选址筹建定点屠牛场，取缔私宰点

　　本报今天再推出一整版《广州私宰牛肉大起底》，为您揭示以下内幕：

　　●牛肉如果有问题，往往比猪肉更严重。因为牛肉除可能含有“瘦肉精”，还可能含有致人不孕及致癌的物质。

　　●广州目前唯一一间合法的牛肉屠宰场每日仅杀牛一至两头。而全市日均需牛肉量为500头。

　　新快报讯(记者时标张小奋刘奕伶谭建东)本报前、昨两天独家推出的《广州私宰牛肉大起底》系列报道，引起广州市政府高度关注。有关部门负责人表示，《新快报》的报道反映了广州市牛肉屠宰的真实情况，取缔地下私宰点，建设定点牛屠宰场已是当务之急。

　　忙着管猪肉无暇顾牛肉

　　昨天，广州市牲畜屠宰管理处处长严云德接受本报记者采访时表示：《新快报》反映的确实是广州牛肉屠宰的真实情况。截止目前，广州市政府尚未把牛肉列入统一定点屠宰管理，这主要是因为目前国家尚未对除生猪以外的牲畜屠宰制订法规及标准，广州牛肉屠宰的现状，其实和1997年生猪定点屠宰前的情形是一样的。

　　严处长说，目前广州全市牲畜屠宰管理系统的在编人员尚不足40人，主要精力都花在对生猪屠宰的管理上，对于牛肉屠宰实在是无暇顾及。部分区镇自办的屠宰厂仍持有区镇级政府部门发给的工商营业执照、卫生许可证等合法证件，无形中使这些实为私宰点的屠宰厂合法化了，宰杀出厂的牛肉也堂而皇之进入肉菜市场成了“放心肉”。加上地下私宰点泛滥，致使一些不法牛贩为牟取暴利，竟将一些病、死牛充斥肉菜市场。

　　广州欲建定点牛屠宰场

　　严处长透露，目前广州市政府已把定点牛屠宰场提上建设日程。原计划在白云区同和镇鸡颈坑，以股份制形式建造全市最大的牛宰屠场，把分散在各区镇的“合法”私宰点集中起来，按国家食品加工标准规范管理。同时，坚决取缔广州周边的地下私宰场。但因上述地块已被征为它用，所以广州市政府正在考虑重新选址。

　　解决之道是定点屠宰集中免疫

　　广州市兽医防疫检疫站检疫科科长朱雄表示，要有效地堵住未经检疫的私宰牛肉进入肉菜市场，就要进行“定点屠宰，集中检疫”的规范管理。

　　在牛肉流通过程中要抓住两大环节：对进入广州市场的活牛要加强防疫检疫，不具检疫合格证明的境外活牛要及时处理；宰杀后出厂的牛肉在进入肉菜市场前，一定要进行集中检疫。

　　出售问题牛肉可“数罪并罚”

　　广州市工商部门人士在接受采访时称，对于出售问题牛肉的市场或档口，工商部门可视情况给予警告、罚款、停业整顿和吊销营业执照的处罚。这4种处罚既可单处，也可并处。

　　广州市消委会人士指出，消费者若因食用问题牛肉影响健康，可向消委会投诉，或利用法律途径向经营者追讨相应损失。

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