本报讯 市卫生局卫生监督所近日从超市(大卖场)、食品商店内共随机抽检了15件蜜饯食品，对人工合成色素、甜味剂及防腐剂等指标进行检验。经检验，合格8件，合格率为46.67%，在不合格产品中人工合成色素指标不符合3件，糖精钠指标不合格3件，苯甲酸钠指标不合格1件(详见附表)。

　　从本次抽检结果看，今年虽较去年同期30.4%的合格率有所提高，但滥用食品添加剂的情况仍然是近年来蜜饯食品中存在的主要卫生问题，蜜饯已成为近年来合格率水平最低的食品之一。

　　又讯卫生监督部门日前对市售的裱花蛋糕进行了专项抽检，共抽检裱花蛋糕25件进行检测，结果有6件产品被判为不合格，合格率76.0%。(详见附表)

　　裱花蛋糕且裱花加工后不能再进行加热等处理，如在制作过程中不按卫生要求操作、存储时间过长或未按要求冷藏保存，就极易引起微生物污染、繁殖，导致产品不合格、变质，严重的可引起食物中毒。(施)

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