在莱阳市采访，记者好像走进了一个现代农业的“博览园”——从世界各地引种的种类繁多、姹紫嫣红的蔬菜，娇艳欲滴，令人垂涎；即将装箱销往国外的果汁、肉制品和调理食品的香味儿，随风扑鼻而来。莱阳人自豪地说：“我们莱阳，就是中国的菜篮子，世界的大厨房。”

　　通过加快农业产业化、国际化、标准化进程，莱阳市形成了蔬菜、粮油、畜牧、果品四大产、加、销龙型经济链。在全市250家农产品加工企业的带动下，10万户农民参与到农产品加工的各个环节，今年1—8月，莱阳市仅农产品出口就达1·2亿美元。全市农民人均收入的40％来自农产品加工业。经过多年精心打造，农产品加工已经成了莱阳响当当的支柱产业。

　　龙头舞起来 龙尾摆起来 ——产业化把农民送进市场

　　从莱阳梨到莱阳梨汁，从花生到花生油，从大路菜到出口到世界各地的调理食品，绝不是单纯的形状改变和视觉变化，实际上，它实现了从简单的农业生产到农业产业化的历史跨越。以工业化观念和手段经营农业，提高农产品附加值，是莱阳经济腾飞的重要原因。

　　莱阳市委书记王式亮告诉记者：“靠发展工业振兴莱阳经济，我们没有资源，缺乏资金和技术，但莱阳的优势在于它是一个农业大市，农产品资源丰富，而且随着人们生活水平的提高，对精加工食品的需求将越来越强烈，如果发展投资少、见效快同时技术要求相对较低的农产品加工业，不仅能够促进工业发展，又能带动农业结构调整，增加农民收入，一举三得。”于是，把大工业思维用于农业产业化经营，以此作为发展莱阳县域经济的突破口，就顺理成章成了莱阳市委市政府孜孜以求的目标。

　　筑龙头。莱阳市委、市政府坚持大中小并举、多种经济成分齐上，采取股份制、合资合作等多种形式筹措资金，大力发展农产品加工企业，昂起了产业化经营的龙头。先后吸纳各方面资金15亿元，引进外资1·5亿美元，兴办了以天府、三乐等5个国家级企业集团和春雪、鸿达等7个省级企业集团为支撑，250多家中小企业配套的各具特色的食品加工企业，目前，全市年加工蔬菜35万吨，果品20万吨，畜产品15万吨，花生油15万吨。2001年，出口各类食品21万吨，创汇2亿多美元。农产品加工企业的固定资产、销售收入及利税占全市乡村工业的80％以上。

　　建基地。莱阳市积极引导农产品加工企业发展高标准的原料生产基地。这些企业也根据各自的实际情况，八仙过海，各显神通。有的自己租赁土地，直接建立基地，把基地当作自己的原料车间；有的与农民、合作社等中介组织签订产销合同，建立稳固的生产协作关系；有的则向农民提供信息和技术，农民自行决定产销……到目前为止，这些企业在全国各地建立蔬菜、花生基地120多万亩，仅在莱阳市，蔬菜基地面积就达到30万亩，果品基地40万亩，占全部耕地的60％，奶牛存栏1·2万头，生猪存栏10万头，年出栏肉鸡1500万只。

　　产业化把各自为战的农民紧密团结在龙头企业周围。从前无论从种植品种、技术还是管理上都非常盲目的农民，过去是看什么挣钱就种什么，结果是种了什么赔什么；现在则摇身一变，成了按照市场需要、根据订单要求种植、管理的“车间工人”，顺顺利利进入了竞争激烈的市场。40多个他们以前从未听说过的优良品种、100多种“匪夷所思”的管理技术，在1700多平方公里的莱阳大地上“生根发芽”，变成了他们的“摇钱树”。

　　产品送出去 技术引进来 ——国际化使“泥腿子”成了市场“宠儿”

　　从日出而作、日落而息的农民，到叱咤国际市场的企业家，国际化使莱阳农民发生了脱胎换骨的角色改变。他们不再只顾埋头摆弄自家那一亩三分地，而是两眼紧盯着国际国内市场、百姓餐桌，按市场需求种植、管理、生产、加工。

　　莱阳的农业产业化，一开始就与国际化相伴而生。但刚开始莱阳农产品的80％销往日本、韩国，存在着单一市场带来的“全军覆没”的风险。莱阳市政府积极推进市场多元化策略，引导企业国际国内市场一起开拓、巩固日韩，拓展欧美，250家农产品加工企业使出浑身解数，不再把所有希望押在一国、一区，自己寻找、掌握终端客户。规模较大的企业纷纷在国外设立销售公司、办事处，把桥头堡直接建在对方家门口；或干脆吸引外商到莱阳投资办厂，这样的三资企业，莱阳市已有120多家，产品由外商直接打入各国超市；或“明修栈道，暗渡陈仓”，一面巩固原有市场，一面在欧美寻找新的合作伙伴，开拓新的市场，目前，出口到欧美等国的产品份额已占全部出口额的近40％。

　　产品多样化。以前，莱阳出口的农产品80％以上是冷冻蔬菜，品种单一，市场单一，不仅附加值低，还最容易受到“绿色壁垒”的阻碍。莱阳市政府积极协助企业引进人才和技术，开发技术含量和附加值高、市场前景看好的调理食品、肉食制品，以产品多样化占领国际国内多元化的市场。现在，龙大、恒润等大企业的调理食品占全部产品的比重由不足20％上升到50％，有的高达70％。

　　拓宽农业开放领域。莱阳市在实施农业国际化战略中，不仅源源不断地把自己的农产品“送出去”，还大胆地“引进来”——国外的资金、技术、管理经验、优良品种等。莱阳市采取把土地租赁给外商经营的做法，既引进了国外的优良品种和栽培管理技术，又提高了农民的科学技术素质。自1993年以来，全市共有2·1万亩土地被外商开发利用，年租赁费1100万元，同时，安排劳动力2000多人。周围的农民依葫芦画瓢，不知不觉间就开了眼界，掌握了世界上最先进的管理技术，什么有机食品、微喷灌、反光幕、补光灯……这些山沟旮旯里的农民，正在与世界最先进的农业同步发展。

　　你道高一尺 我计高一筹 ——标准化成了莱阳农业的助推器

　　今年6月，莱阳市20万户农民都收到了莱阳市委、市政府的一封信。信里呼吁广大农民，改变传统的种植和管理模式，不再使用剧毒、高残留农药、兽药，尽量不用或减少化肥的使用量，以应对越来越严厉的“绿色壁垒”。残酷的现实促使莱阳农民猛醒——再也不能像过去一样种地了。农业标准化，是农产品走向国际市场的“通行证”。

　　标准化生产离不开政府的引导和扶持。为提高农民标准化意识，莱阳市围绕农业新品种、新技术的推广，制订了10多个主导品种的标准化生产技术规范，投资600多万元，建立了市级农产品检测站和动物疫病检测中心，成立了专门的农药监督管理机构，从源头上杜绝剧毒、高残留农药流入市场。投巨资兴办了82个标准化生产示范园，让农民边看边干。

　　龙头企业在引导农民走标准化生产、规范化管理的路子方面有不可替代的作用。因此，莱阳市把推进企业和农业标准化工作作为重要的基础性工作，鼓励企业建设发展“车间式基地”，发展符合国际标准的有机蔬菜、无公害蔬菜和规模养殖场。今年上半年，春雪集团投资3000万元，建设了10个年出栏60万只的高标准肉鸡养殖场；龙大集团投入800万元，发展有机蔬菜3000亩，紧密型蔬菜基地6000亩。各农产品加工企业为了应对国外苛刻的检测，纷纷花巨资从国外购进检测设备，并加强了基地产前、产中、产后每道工序的检测，将不符合标准的原料、成品挡在企业内部。

　　标准化生产，有效促进了农业国际化的长足发展，也使农民自觉改变了传统的生产管理模式。在日本宣布禁止进口中国冷冻菠菜的前夜，从莱阳恒润食品有限公司运出的40个货柜的冷冻菠菜大摇大摆地在日本登陆。恒润总经理徐敏自信地说：“从菠菜品种到田间管理直至生产加工的每一个程序，我们都进行了比日本更为苛刻的自查。”艺高人胆大，400吨冷冻菠菜顺利在日本超市落脚。

　　这就是莱阳的企业，莱阳的农民。经过变幻莫测的国际国内市场的洗礼，他们日益成熟，日益强大。(曲波 郑绍忠 李勇 马景阳)

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