酒楼：不会再做此生意 食客：不敢再图此美味
在得知SARS病毒有可能来自野生动物果子狸的消息后，昨天，广州部分酒楼有关人士表示，以后不会再做果子狸的生意。不少市民也表示，今后再也不敢吃果子狸了。
记者在天河、东山采访了好几家酒楼和食档，有关人员都表示没有果子狸供应，并且以
后也没打算经营野生动物。广州酒家集团有关负责人表示，集团旗下各家分店基本都以传统粤菜作为特色，倡导食得营养、食得健康，极少供应野味。他还表示，对于法定允许经营的野生动物，除非是客人订座时指定要，否则都不会主动供应。陶陶居、莲香楼等酒楼以及一些酒店人士也都表示，餐厅里一般都没有供应野生动物，客人前来指定要吃的也很少。 记者采访发现，曾经品尝过果子狸的市民不少，但现在他们都表示今后再也不敢图一时美味了，而且对野生动物也会敬而远之。市民张先生认为，现在酒楼里供应的鸡、鸭、猪、牛等常见家禽，经过层层卫生检疫，而对于知之甚少的野生动物，却没有任何卫生检疫，也无从检疫，因此还是少吃为妙。
果子狸是广东人最常吃的野生动物之一，尤其在秋冬季节更成为各酒楼和大小食肆里的热门菜式。据了解，今年春节前，市内许多大排档都有“果狸煲”供应，特别是一些经营野生动物的特色食肆，来“帮衬”的食客更是络绎不绝。不过，自从今年初传出SARS病毒可能来源于野生动物的消息后，相当一部分野生动物的销路都受到影响。
(文/黄海云 赵利平 吴泽民)
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