本报讯 时下，豆制品成了人们餐桌上的热门食品。可是，目前豆制品市场存在的诸多问题，却让消费者放心不下。

　　李大娘在早市买的新鲜豆腐，没想到做晚饭时竟然酸了。李大娘思忖着：这豆腐一方面可能是本身卫生不过关；另一方面，即使再卫生的豆腐在大街上敞着卖，尘土飞扬中难免不被污染。

　　据了解，市场上除了内脂豆腐、日本豆腐等高档豆腐穿着塑料“外衣”上市，其他大豆腐大都裸露出售，经营者使用大屉子盛装豆腐然后运输、销售，如此薄弱的卫生环节对污染几乎没有任何抵抗力。

　　据市商委有关人士介绍，北京市已出台地方法规，从7月1日起，所有豆腐和豆制品在出厂至销售前，一定要具有符合安全卫生要求的包装才能够销售。从生产厂家出品的豆制品一定要使用冷藏或保温车运输，并做到专车专用，送货后及时清洗消毒。

　　市商委副食品处吴存生处长介绍，自从上世纪80年代中期豆制品全面放开后，我市原有二十几家豆腐厂全部转产。目前我市到底有多少家豆腐厂？由于分散于集贸市场、摊区等处而难以统计。但据介绍，除了少数几家大型副食品商场或超市有豆腐机现做现卖豆腐外，其他均为小作坊生产，其中不乏无照经营的黑加工点，其卫生条件很难保障。

　　吴处长介绍，南京市采取类似“生猪定点屠宰”的方式管理豆制品———成立豆制品生产加工中心，将所有生产厂家聚拢至此，集中定点生产，且从生产到包装、运输、销售各环节均在有关部门严格的监督下进行，确保豆制品的卫生、安全、放心。

　　吴处长说，目前我市豆腐粗放生产经营的现状与市民对高品质豆制品的需求很不协调，到了非整顿不可的地步。但我市豆制品集中定点生产从目前看尚需时日。（本报记者 肖景辉）

　　两性学堂--掀起夏日阳光中的爱欲狂潮
　　新浪邮箱雄踞市场第一 真诚回馈用户全面扩容
　　新东方口语听说速成 2004考研名师授课 司法考试
　　无数人梦寐以求的境界，亲密接触，激烈搏杀，包你爽上“天堂”