肯德基调料查出“苏丹红”(图)

http://www.sina.com.cn 2005年03月17日13:30 东南快报

　　苏丹红风波从境外的麦当劳波及到了境内的肯德基。昨日上午开始，福州的消费者发现，一向热卖的肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡买不到了。对此餐厅员工的解释是上述两款产品促销活动已经宣告结束，并且相关物料供应断档。但到了昨日傍晚，肯德基所属的百胜餐饮集团在上海发表公开声明，宣布肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中被发现含有苏丹红（1号）成分，国内所有肯德基餐厅1200家店即刻停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。

　　昨日百胜餐饮集团声明：

　　“我们虽然多次要求百胜的相关供应商确保其产品不含苏丹红（1号）成分，并获得了他们的书面保证，但是非常遗憾，昨天在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中还是发现了苏丹红（1号）成分。”追查

　　供应商基快富出问题

　　据了解，被查出含有苏丹红问题的肯德基调料来自其供应商——广东中山的基快富公司。

　　基快富于1919年在美国芝加哥成立，是美国最早生产肉类食品添加剂和肉类增色粉的跨国企业。目前在全球近30个国家和地区设有工厂或实验室。中山基快富从1995年开始筹建，坐落在中山市三乡镇前陇管理区基快富路1号。2004年10月1日起正式启用新的公司名称———主要生产食用香精、方便面汤粉、小食调味料、快餐专用调味料以及辣椒、酱汁等其他调味料。

　　昨晚该公司称，其原料供应商之一（宏芳香料昆山有限公司）提供的两批红辣椒粉被检出含有苏丹红成份，因此基快富正在紧急回收含有这种原料的产品。

　　该公司同时通过百胜集团向本报发来声明称：基快富现已全部封存并停用疑有问题原料及产品，且正在回收所有疑有问题产品，并与收到过或准备收取疑有问题产品的用户联系，以安排退货。疑问

　　为何肯德基昨日才发现

　　记者还清楚记得，两周前，肯德基相关负责人还向媒体确认：尽管亨氏是肯德基的供应商，但肯德基没有使用有问题的产品。

　　为什么苏丹红事件扰攘多日，肯德基直到昨日才发现产品调料含苏丹红？为什么两周前，当发现肯德基的供应商亨氏的部分产品中含有苏丹红时，肯德基仍称“所购入的调料没有问题”。对此，肯德基方面表示，我们暂时无法回答相关的问题。

　　已消费市民获什么赔偿

　　与此同时消费者所面临的赔偿问题也摆在大家面前。众所周知，几乎所有的洋快餐都不会主动向消费者提供点餐小票。在此情况下，有业内人士表示，除了企业本身，外界根本无法统计肯德基到底生产了多少新奥尔良烤翅？其中有多少问题产品已经被吃进消费者的肚子里？消费过相关产品的市民凭什么获得应有的赔偿？

　　对此，肯德基方面表示，我们将尽快出台一系列的方案，给消费者满意的答复。

　　肯德基对消费者有保留？

　　值得注意的是，尽管肯德基通过书面声明向消费者表示歉意，然而，记者发现，在广州一些餐厅里，肯德基还是向普通的消费者有所保留。

　　昨晚，记者在广州宝华路某肯德基店看到，不少市民仍然在肯德基餐厅内津津有味地进餐。当记者要求点一份新奥尔良烤翅时，服务员很有礼貌地表示：“对不起，该产品的供应商已经暂停供货了，不如试一下别的产品。”

　　对此，中山大学某营销专家接受记者采访时表示，出现这种情况有可能是一线员工没有获得此事的详情，也有可能肯德基总部要求员工统一口径，肯德基并没有完全向消费者说实话。预计

　　在一周内恢复销售

　　声明中说，目前肯德基已经安排好重新生产不含苏丹红成分的调料，预计在一周内，将可恢复新奥尔良烤翅的销售。肯德基对此次食品安全事件深表遗憾，并向公众致歉。百胜餐饮集团表示将严格追查此次供应商在调料中违规使用苏丹红（1号）的责任，确保此类事件不再发生。本地动向

　　对200批次样本进行检测后发现极少样本检出苏丹红

　　本报讯连日来，不少读者打进本报热线，报料说发现含有苏丹红食品的行踪。读者张女士说，15日在二环路某生鲜超市，买到的榨菜片厂家名称与质监部门通报的含有苏丹红的榨菜片厂名相同，昨日超市已给予退货。就大家关注的苏丹红问题，记者昨日采访了设在福州的国家加工食品质量监督检验中心负责人。

　　极少样本检出苏丹红

　　该中心负责人介绍说，中心早在一个月前就已开始对苏丹红的检验，也是全国技术监督系统中是第一个检测出苏丹红的。目前他们已对送检的200个批次的样本进行了检测，包括辣椒酱（油）、番茄酱以及肉制品、水产制品等种类。只有极少数样本里检测出含有苏丹红。

　　食品企业尚无条件自检

　　根据欧盟所示检验方法，对苏丹红的检测需要使用到许多高精尖的检验仪器，所以目前国内食品企业自身是绝对不可能有自行检测的条件的。而之所以会出现在食品中违规添加苏丹红的现象，在于苏丹红是一种化学合成、稳定性较好的化工染料，企业用其着色可以保持食品的鲜亮色泽，达到不褪色的效果。

　　因此对于食品生产企业而言，应该要把好原材料购买、生产过程、以及成品检验这三关，以防止含有苏丹红的配料进入食品生产流程。

　　肉眼难察含苏丹红食品

　　对于消费者如何识别含苏丹红食品的问题，该负责人表示，坦白说，消费者仅凭肉眼是不可能看出一种食品中是否含有苏丹红的，这需要通过精密的仪器才能检测出来。因此，消费者只能是尽量选择信誉好的企业生产出来的产品。

　　友情提醒：该负责人还表示，消费者对待含苏丹红食品大可不必过分恐慌，因为只有当苏丹红的摄入量达到一定水平时才有可能引起病变，仅摄入少量的苏丹红并不会对健康构成太大的伤害。新闻链接

　　“苏丹红事件”追溯

　　2004年6月14日，英国向消费者和贸易机构发出了警示，在超市食品中发现含有潜在致癌物的苏丹红1号色素。2005年2月23日，我国国家质量监督检验检疫总局发出紧急通知，在全国展开对含有苏丹红食品的抽查行动。