据新华社沈阳8月13日电“一掌定乾坤”、“佛跳墙”、“彩蝶戏牡丹”、“中华宝鼎”等一道道罕见的“满汉全席”佳肴，在炎热的空气中慢慢变质。主办方称，当3天展演期结束后，这些用真材实料耗巨资制作的美味佳肴大部分只能倒进垃圾桶，小部分争取制成“标本”。
记者12日晚上在沈阳清文化酒店举办的“满汉全席”的公开展演上看到，作为第四届
中国沈阳国际美食节的配套活动，这个展演因耗资20万元引起了当地公众的广泛关注。在展演现场，诸多罕见的皇家菜肴排成的阵容蔚为壮观。为烘托“天下第一宴”的气势，展演定制了价值3万余元的龙椅和2万余元的“万寿无疆”餐具。清文化酒店董事长李旭明介绍说，这是我国首次整体严格按照皇家礼仪对“满汉全席”进行展演。这次展演以1754年乾隆第二次东巡为背景，共展出冷热荤素196道菜品，动用演员80余人，高级厨师30余人，其他工作人员30余人，前后耗费资金20余万元。
“满汉全席”兴起于清代中叶，乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记载的一份“满汉全席”食单上说，“满汉全席”分为六宴，汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席共有冷荤热肴“一百九十六品”，点心茶食“一百二十四品”。李旭明说，这个展演是为了更好地向市民展示“满汉全席”的饮食文化。为了增强真实感，展演几乎全部使用真材实料，希望能给参观者以色香味俱全的真实感受。
记者发现，展厅内尽管开着冷气，酒店也采取了一些保管措施，“满汉全席”还是传出了阵阵馊味。在耗资5900元的名菜“中华宝鼎”前，鲍鱼散发出的臭味让记者感到胃里一阵不舒服。李旭明说，展演期截止到13日，这些菜肴实在难以再挺更长的时间。
据统计，展演的前两天，共有200余人参观了这个展演。参观的部分市民对这次展演表示质疑。市民刘先生说，“满汉全席”极尽奢华，而且最终要倒掉，是典型的奢侈浪费行为。资料上记载的真正的“满汉全席”还动用了许多现在位列国家保护对象的野生动物，如熊、虎等。如果这次“满汉全席”真的有这些野生动物，肯定违法。即便没有，也不能这样恣意挥霍。一位参观者算了一笔细账:20万元约相当于沈阳地区30个农民一年的收入，这是一种令人痛心的浪费。责任编辑：任远飞
