灯影牛肉空运北京

　　“解放初期，重庆宾馆是全市最好的宾馆，宾馆的菜肴更是远近闻名。我们做的灯影牛肉曾经还用专机空运到北京哩。”在重庆宾馆工作了40多年的厨师陈老先生，每当说起此事，得意之色是溢于言表。

　　据他回忆，当年，北京天安门广场上举办一次大型茶话会活动，参会的工作人员及中外嘉宾共有上千人左右，国家领导们对此非常重视，食宿问题上也要求甚高。在饮食方面，

经过讨论决定，向千里之外的重庆宾馆订购了一道菜———灯影牛肉。

　　接到通知，主厨陈师傅高兴之余却犯愁了，这么大批量、远距离的订货还是第一次遇到，而且还要在短时间内，做到高质高量。经过统筹计划，当天，陈师傅就和徒弟，在市场上选购了500斤上等牛肉，运回宾馆后与十几个大厨们连夜赶制。

　　经过齐心努力，终于在规定的期限内完成了任务。并立马用专机空运到了首都，让中外嘉宾都品尝到了这麻辣鲜香、嚼劲爽口的灯影牛肉，并对其赞不绝口。

　　陈老说：“我们抓住了这个难得的良机，让重庆宾馆这个招牌走出了国门，走向了世界，并成为我们每一个重宾人的骄傲！”