本报讯（记者赵辉实习生焦瑞）昨天下午2点左右，夏家什字唐人街368号建筑工地30多名民工相继发生呕吐、头晕、头痛、腹胀等症状。下午4时许，33名发病民工被送到附近医院救治。经查，这些民工是因为吃了没有煮熟的豆角而引发了食物中毒。截至昨晚8时30分，中毒民工病情基本稳定，均在医院接受进一步治疗。
据市卫生监督所食品卫生监督一科顾聪科长介绍，昨日下午卫生监督部门得到该工地
民工集体发生食物中毒消息后，迅速赶往医院看望中毒民工，并组织人力着手对事件原因展开调查。在该工地食堂，卫生监督人员检查了该工地的卫生许可证及操作间卫生状况，总体情况良好，非食品污染引发中毒。经询问厨师及中毒民工，卫监人员确认，中毒原因是由于该工地食堂厨师在昨日中午炒菜时，没有将“豆角炒肉”中的豆角炒熟，而造成了午饭2小时后，食用了该菜的民工出现了不同程度的中毒症状。
梅豆角又称菜豆、扁豆、四季豆、云豆，是一种大众喜爱、老少皆宜的蔬菜。但梅豆角中含皂素，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，加热到100℃，并持续30分钟以上，才可破坏其毒性。梅豆角中毒主要表现为急性胃肠炎症状，上腹部不适或胃部有烧灼感、腹胀、恶心、呕吐、腹痛。
食用梅豆角时要充分加热，彻底炒熟。判断方法为：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。集体食堂最好先用水把梅豆角煮熟再炒，以确保安全。
