广东人开始远离野味

　　随着电视、报刊、网站连篇累牍的报道，广东人开始闻“野味”而色变。“天上飞的，水里游的，地上爬的，只要背脊朝天都敢吃？那是只有‘傻仔’才干的事。”网上的一篇帖子颇具代表性广东人开始远离野味

　　中国青年报在位于广州市郊的新源冻品禽畜综合市场里，几名工人正从一辆“鄂B”的大货车上卸货，货物中有水鸭、鸽子、猫、狗等，一位老板模样的人在大声吆喝催赶着。上

万平方米的宽阔场地，5排100多家档铺密集地排开，营业的却只有疏疏落落的几家。

　　然而，仅仅两年前，这里曾是广东省以至亚洲最大的野生动物交易市场，日交易额高达190万元，年营业额7亿元～8亿元。

　　那么，以“食不厌精”著称的广东人何以在短短两年内，迅速地对“野味”“移情别恋”呢？有人说，那是对非典病魔的恐惧。

　　2003年7月25日，广东省人大常委会表决通过《广东省爱国卫生工作条例》。其中“公民应当养成文明、卫生的饮食习惯，摒弃吃野生动物的习俗，不吃受法律法规保护、容易传播疾病或者未经检疫的野生动物”，成为人们瞩目的焦点。

　　原本，该条例提交广东省人大审议时，并没有涉及野生动物的内容。由于受到非典型肺炎疫情的影响，有代表提出增加“不吃野生动物”这一条款，希望通过立法，警醒人们彻底抛弃喜欢吃野生动物的饮食习惯。但是，当该条例草案向社会公布后，立即引起争议。

　　从“不吃野生动物”到“不滥吃野生动物”，再到“摒弃吃野生动物的习俗”，《条例》中有关“野味”条文三易其稿的背后，是广东人对“野味情结”的激烈争论与痛苦思索。广东省人大曾经在2003年7月初专门为此举行了一场立法听证会和一次专家论证会。

　　修改后的“爱卫条例”变得更加“温和”了，其意在于形成保护野生动物的法规体系，共同促成人们科学健康的饮食习惯。

　　2004年1月，“果子狸被确诊为非典冠状病毒主要载体”的消息，结束了广东人有关“野味”的全民大讨论。有人说，广东人沿袭百年的饮食习惯正经历着翻天覆地的蜕变。去糟取精，精于健康，源于科学——这是广东人“食不厌精”饮食文化的发展与升华。(林洁)