牛奶质量快速检测盒问世

　　新华社西安9月7日电国家“十五”重大科技专项资助（陕西）奶业项目———“牛奶质量快速检测”子课题《鲜奶掺假快速检测试剂盒》，由陕西科技大学经过两年的刻苦攻关完成，日前通过了陕西省科技厅的鉴定。

　　目前，我国原料乳的质量问题较为突出，如给鲜奶中掺入铵盐、甲醛、淀粉等固形物。陕西科技大学新研制出的鲜奶掺假快速检测试剂盒建立了铵盐—次氯酸盐检测新体系，用

于鲜奶中各种常见铵盐的鉴别试验，效果令人满意。