手工作坊蜂蜜卫生堪忧

　　晨报讯 （记者陈闻）对于南京手工作坊蜂蜜状况如何，昨天记者做了暗访，发现手工作坊蜂蜜卫生堪忧。

　　记者首先来到中山门北侧通往景区的一条路上，发现以往每隔几米就有一家蜂蜜直售点的景象已经不复存在。经过记者多番寻访，在中山门小区门外发现一块牌子，写着“龙泉蜂场蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉自产自销”字样，记者在这块牌子旁逗留一会儿，就出来一位穿

白夹克衫的女士问记者是否买蜂蜜，这里蜂蜜便宜。记者问这位女士，为什么中山门小区门外的蜂蜜直售点都没有了，她解释说，那里的房子都被拆了，她原来就是在那儿卖蜂蜜的。记者佯称要买一些蜂蜜，于是她就带记者到中山门小区的一幢楼房的一楼简易房子里。

　　记者现场见到，罐装蜂蜜的瓶子大都是回收回来的二次使用的瓶子，多数装在一个大袋子里，堆放在地上，大袋子上还有两个大塑料瓶子没来得及清洗。记者问她这些瓶子是如何清洗消毒的，她说，这些瓶子都是装食品的，很干净的，就是用自来水洗一下，然后，再用温水冲一下，就可以罐装蜂蜜了。

　　在她七八平方米的房间里，有一张床，床旁边放着几大罐子蜂蜜，这里显然是她睡觉的地方。记者问她这些蜜500g多少钱，她说，有4元钱500g的，也有3元500g的,还有2元500g的，还说，记者如果诚心想要，价格还可以再便宜。蜂蜜就是从大罐子里现场罐装。

　　记者在另一家蜂蜜直售点前看到，这些蜂蜜都没有采用密封包装，可以随时打开。蜂蜜的包装瓶很软，且瓶体有污渍，生产厂址、合格证一样没有。据一名女销售员透露，她家在汤山有养蜂场，蜂蜜都是自养的蜜蜂所酿，是纯天然的。当记者询问养蜂场在汤山何处时，对方竟说不出所以然来。她还说，他们销售的蜂蜜比厂家生产的蜂蜜更加有营养价值。红色的是枣花蜜，黄色的是洋槐蜜，每瓶两斤，售价10元。然而，记者在附近找了半小时即发现蜂蜜加工点就在前面的小房子里。加工点是一个塑料布搭建的棚子，桌子上放着水瓶、白糖等制造蜂蜜的工具。据邻居称，一名30多岁的男子经常在这里用蜂花粉、蜂蜡、白酒等制假原料熬制蜂蜜。记者经询邻居得知，该男子是安徽省人，从事制售假蜂蜜已两年，每天至少卖出10公斤左右的假蜂蜜。

　　掺假蜂蜜利润空间大

　　晨报讯（记者孔祥宏）就掺假蜂蜜和真正合格蜂蜜在生产成本上相差多大，掺假蜂蜜是否存在暴利问题，记者采访了江苏省蜂业协会秘书长张大隆。张大隆秘书长说，蜂蜜掺假通常是使用果脯糖浆和饴糖充当，从外观上看，跟真蜜没有什么差别，假蜂蜜的原料也就1元1斤，而真蜂蜜的成本每斤就要八九元，也就是说，真蜂蜜的成本是假蜂蜜的8到9倍。由于假蜂蜜的成本很低，而如果价格跟真蜂蜜卖得差不多，利润空间很大。

　　内幕：糖水 硫酸

　　晨报讯（记者陈闻）昨天，一家蜂蜜公司经理向记者披露了一个惊人内幕：有的不法商贩用糖水加硫酸熬制蜂蜜！这位经理1991年来宁养蜂，1993年在南京开店卖蜂蜜，非常熟悉蜂蜜市场内情。他告诉记者，时下流行的“糖水加硫酸”，是用玉米糖浆制成假蜂蜜，但玉米转化糖冬天结晶，不法商贩便掺入极少量硫酸，防止其结晶，而且色泽变为黄色和淡黄色，肉眼却看不出真假。或者以真蜂蜜为配料，然后用硫酸将甘蔗或玉米的多糖分解为单糖，制成假蜂蜜。还有的不法商贩将不合格蜂蜜、未成熟蜂蜜、垃圾蜂蜜混合在一起高温浓缩，制成“高浓度”蜂蜜，若再掺进果糖和硫酸，冬天也不结晶。

　　掺假蜂蜜利润空间大

　　省蜂业协会就蜂蜜质量进行座谈

　　晨报讯（记者孔祥宏）晨报关于市场问题蜂蜜的报道，在我省蜂蜜行业引起强烈震动，同时引起消费者的强烈关注。昨天下午江苏省蜂业协会专门召集我省问题蜂蜜厂家和部分没有问题的蜂蜜厂家，就蜂蜜质量问题进行座谈，并要求问题蜂蜜厂家回去后找出问题所在，拿出整改措施，进一步提高蜂蜜产品质量。我省蜂业协会秘书长张大隆在会上说，尽管南京九蜂堂牌好贝乐哺乳蜂蜜和天琪花牌纯洋槐蜜淀粉酶值未达国家行业标准，但淀粉酶值的高低不是蜂蜜好坏的主要指标，这两个品牌的其他指标基本都是合格的。

　　又讯昨天，“天琪花”老总致电晨报记者、“九蜂堂”老总来到晨报向消费者保证自己生产的产品没有问题。他们称，对于淀粉酶值的高低，检测方法不同，结果就可能不同，另外，我国的预包装食用蜂蜜的行业标准规定对采自亚热带植物的单花种蜂蜜的淀粉酶值不作要求。“天琪花”老总说，我国的预包装食用蜂蜜的行业标准规定合格品水分为24，按照此标准，“天琪花”纯洋槐蜜是合格的。

　　作者：陈闻

　　（来源：南京晨报）