保鲜膜保鲜不保险

　　读者刘女士：前几天媒体上一直在报道有关保鲜膜包装食品容易致癌的信息。这对于我们经常使用保鲜膜的消费者来说，感到无所适从。为什么使用保鲜膜不再安全了？

　　编者：为了减缓食品“衰老”，延长保质期，同其他方法相比，保鲜膜作为最为简便、常用的一种保鲜方法受到广大消费者的欢迎。

　　一般而言，正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜一周左右。但是，保鲜膜的保鲜作用是相对的，不同质量和成分的保鲜膜保鲜效果有很大的差异。如果膜的透气性较差，那么食品产生的二氧化碳便不能散发，水分也会在袋内淤积，从而使食品发生化学反应而变质。

　　此外，如果制作保鲜膜时所使用的原料不符合健康产品的生产规定，劣质原料中的有害成分也有可能渗入食品内或与食品中的成分发生反应，不但不能对食品起到保鲜的作用，反而会使健康食品变成有害食品。晨报记者 刘坤