刘阿姨侃菜经

　　刘阿姨40岁展览馆管理员

　　住址：狗耳巷42号

　　时间：11月1日

　　买菜地址：三牌楼农贸市场

　　成绩：花15.1块钱，买了2个荤菜，3个素菜

　　买菜心得：三牌楼农贸市场的菜价比较贵，但我仍能在那买到便宜的菜，是因为我喜欢认准了一家摊点天天去买，这样跟老板熟了，他自然会将理好的新鲜菜留一部分给我。

　　配菜妙招：我做菜没有什么太大的讲究，但是家里有个80岁的爷爷，所以我家烧菜喜欢烧得烂烂的，方便他老人家吃，中午我就专为他烧了青菜肉圆粉丝汤。晚上的汤才是我最拿手的西红柿紫菜鸡蛋粉丝汤，做法是先在锅中倒入油，然后撒上盐，我习惯这么做，因为这样盐的味道才能均匀，不会一边咸一边淡的。然后将西红柿在油里焙一下，加入开水煮沸后，放入粉丝和紫菜，这没有顺序的先后，反正都要煮得很烂，最后打入鸡蛋就可以了。另外我还烧了个鸡蛋炒花菜，这道菜一定要用大火来炒，还不可以加酱油，不然花菜就不够清爽了。除此之外，我还为儿子烧了个鲫鱼汤，煨得白白的，好像牛奶一样。实习生黄艳