杨荣波，由历史系大学毕业生到一个湘潭夜宵摊子小老板，再到今天湖南红图集团董事长，十多年来，已涉及餐饮业、房地产、投资等多个行业。
由生存到发展，再到兴趣，杨荣波这个局内人完全以一种平和的心态，见证了餐饮业近年来的发展态势。杨荣波告诉记者，长沙消费者对吃已经越来越讲究，尤其这两年变化是最大的。从最开始的吃饱和分量要求，到口味和健康需求，再到现在的欣赏即精神需求，
已经由单纯的口味转向了视觉的享受。就拿湘菜来说，以前的菜品并不好看，但现在在包装方面也开始讲究，有口味、讲搭配，对造型、器皿、菜名都提出了新的要求，注重“色香味形器名”的全新融合。
长沙人的消费观念超前，在全国都是颇为有名的。不少来自广州的著名企业家在谈到长沙的消费市场时，都会露出欣喜的眼神。方太董事长茅理翔笑着说，长沙人真是敢花钱，而且是花明天的钱，这种超前消费相当领先。
杨荣波说，绝大部分长沙人对餐饮文化都提出了新的要求，只不过是要根据自己的消费能力来实现而已。他表示，他希望更多人能享受到更好的餐饮文化。
此外，全国人大代表、步步高商业连锁董事长王填表示，为了保证消费者能有一个更好的消费环境，同时也是为企业提供一个优质的竞争环境，希望各级政府都能维持公平公正，因为企业讲究的是效率，而政府则要讲求公正，只有效率和公正实现完美结合，才能使整个消费市场达到和谐。本报记者 张 莉
