菜单脏兮兮 让人倒胃口 部分饭店办法值得借鉴

　　本报讯“现在好多饭店的菜单总是油腻腻脏兮兮的，上面肯定有很多病菌，点菜的时候实在让人不放心。”家住西园新村的严女士日前来电向本报反映。

　　记者在上周末走访了合肥市内多家餐馆、饭店，菜单卫生情况的确令人担忧。在宣城路一家小饭店内，菜单上每一页都沾满了油污，其中几张破损的页面上，用来贴补的透明胶带也沾了黑色污渍。饭店负责人表示，只要菜单上的菜不大变样，他们一般是不会更换菜

单的。记者注意到，那些开在高校、居民区旁边的小饭店菜单更脏。

　　卫生部门的统计资料显示，一份反复使用数月的菜单上最少有500万个细菌，包括大肠杆菌、沙门杆菌、葡萄球菌、乙肝病毒等，因此菜单卫生无疑应受到重视。

　　但记者在采访中也发现，有部分饭店注重菜单的卫生情况，并采取了较好的措施。有的把样菜摆放在柜台里供顾客选择，顾客只要动动嘴皮，点菜员在旁自会一一记下，省去了顾客翻阅菜单的过程；有的小饭店用“塑封”的方式把菜单每一页“包裹”起来，老板介绍，他们每隔一周就要用消毒液把菜单清洗一番。一些大众的火锅店采取了一次性菜单的方式，他们把菜名都印在一张纸上，顾客想要吃哪个菜，在上面打个钩就行，避免了交叉传染。（俞霆）