广州：档主违反“禁宰令”现场宰活鸡偷着干

　　记者暗访发现广州许多未升级市场违反“禁宰令”，明里卖光鸡，电话送“活货”

　　■档主：集中宰杀成本增加了不少利润空间更小

　　■工商部门：督促市场管理方清退多次违禁档主

　　■市场管理方：没有处罚条例只能多做口头劝说

　　■业内人士：应加强地方立法增强法规可操作性

　　本报讯记者孙晶、实习生唐志光报道：连续几日，记者暗访了广州上百家未升级的农贸（肉菜）市场，发现广州市工商局于本月11日发布的“要求未升级改造的市场必须设立宰杀间集中宰杀活禽，否则，一律不得在市场现场宰杀”的“禁杀令”进展并不顺利，许多鸡肉档主仍在违规操作。

　　昨日中午，记者来到番禺洛溪的一间农贸市场，看到四个鸡肉档口都已没有活鸡，肉架上只摆放着几只光鸡。记者问一档主有没有活鸡卖，档主摇头说没有，但当记者表示非活鸡不买时，档主低头悄悄说他能提供活鸡且帮顾客宰杀，只要打个电话就会有人送来，但价格可能要贵点。记者询问为何还有现场宰杀，档主表示由于受禽流感影响生意大受打击，收入本来就少了很多，加上集中宰杀要收一定的费用，还有运输费等也使成本增加不小，利润空间更小，许多鸡肉档主都是打着集中宰杀的旗子其实暗中现场宰杀。

　　随后，记者又连续走访了多个未升级改造的农贸（肉菜）市场，发现几乎都存在相似问题，不少鸡肉档主表面卖的是光鸡，但如果顾客要求依然会现场宰杀活鸡。而在长湴肉菜市场和棠下肉菜市场，几个鸡档档主更是表示“从来就没有停过现场宰杀活鸡，光鸡少人买啊”。

　　广州市工商局有关负责人表示：目前，广州大约有300多家没有升级改造的农贸（肉菜）市场，他们必须在市场建立屠宰间，否则一律不准现场宰杀活鸡销售。但是，十多家未升级改造的农贸（肉菜）市场管理人员称，“禁杀令”出台得这么急，相关措施又没有到位，比如：市场屠宰间设立的规格、卫生条件等相关要求如何？要不要收费？因此增加的成本由谁负担？各个鸡档如何分摊……“特别是每间农贸（肉菜）市场的条件不同，鸡档的数量不同，突然要设立一间屠宰间恐怕很难做到。而且，现在鸡档生意不算很好，对现场宰杀的档主根本没有相关处罚条例，我们也只能多做口头劝说工作”。

　　有业内人士指出，针对目前的情况，政府相关部门应加强地方立法，并增强相关法律法规的可操作性。对此，广州市工商局有关负责人表示，短期内要求这么多家农贸市场统统设立一间屠宰间“不太可能”，只有慢慢引导。最主要的是，加快今年农贸（肉菜）市场的升级改造，并督促市场管理方清退多次违反“禁杀令”的档主。

　　而上周末，在广州市食品安全工作会议上，广州市副市长王晓玲透露，广州下一步将针对禽类建立大型集中屠宰厂，引进国外先进设备大批量定点屠宰。届时，在农贸（肉菜）市场现场屠宰的场面也许就可以消失了。

　　（晓航／编制）