廉价色拉油掺进花生油

　　本报青岛4月13日讯市场上一些闻起来香喷喷的花生油中，竟有可能掺进了价格低廉的色拉油，岛城工商部门今天查获了一宗掺假花生油。

　　今天，青岛市洛阳路工商所执法人员在郑州路10号某居民小区内发现，一开农用三轮车的中年男子正在以每公斤10元的低价兜售散装纯正花生油。据该男子交代，他是胶州市人，刚刚学会了一门降低花生油成本的“招数”：在生产花生油时故意把花生炒得煳一点，

这样榨出的油颜色相对深一些，然后将每公斤5元左右、颜色较浅的色拉油，按1：1比例，掺入这种特制的深色花生油中，再加入花生油香精。如此“加工”出来的花生油，无论是味道还是色泽与普通花生油非常相似，消费者从感官上一般很难辨别。

　　据业内人士介绍，由于转基因色拉油非常廉价，散装花生油中掺杂色拉油的现象目前较为普遍。而且，用普通花生油炸制食品成本高、炸出的食品颜色发黑，凉了后就变得不脆了，而用掺入大量色拉油的花生油炸制的食品，不但颜色好看，而且食物冷却后能保持脆感，还能大大降低经营成本。

　　工商人员认为，这种掺杂使假的行为纯属欺诈，消费者鉴别花生油时要看清：纯正花生油颜色深黄、－3℃就会凝固，色拉油颜色浅黄，－10℃才能凝固。只要把买来的花生油放到冰箱中做个实验，“李逵”、“李鬼”就会分清。