驯养野猪肉 7月泉州卖

　　N本报记者 杨然

　　通讯员 卓天然 文/图

　　本报讯 野猪肉是不少市民非常喜欢的盘中美味，但是驯养野猪，并且想树立泉州本土的品牌猪肉，对不少市民来说还是件新鲜事。南安新丰养殖场老板李华夏就具有这样的“

野心”。

　　野猪易养好卖

　　李华夏之前做包袋贸易生意，在广东、香港看到驯养的野猪肉消费市场很大，但供不应求，就萌生了野猪养殖的念头。他说：“菜猪肉一千克才卖20来元，而野猪肉可卖到40元左右，一个猪肚可以卖到一百元，利润高，不愁卖。”

　　野猪是国家三类野生保护动物，企业经过国家林业部门批准后，经过二代繁殖的野猪，允许宰杀加工成大众食品，野猪的抗病能力强、适应性广、主食水葫芦、青草等绿色植物，其肉质鲜美，李华夏说：“相对菜猪，野猪比较容易养，每年繁殖两窝，一窝在10头左右，10个月出栏。”

　　于是，3年前，他在南安丰州镇投资200多万元开办野猪养殖场，此前，他养的野猪主要销售到广东，其中少量供应给泉州的部分酒店。他说，当时的出栏量小，要提前预订才能供应。李华夏计划在一年之内发展3000头的养殖规模，两年之内发展到一万头，“只要让它生，繁殖很快的”。

　　今年创牌泉州专卖

　　李华夏说，现在的人，喜欢尝鲜，绿色无公害的野猪肉市场比较看好，“我们不仅仅要驯养野猪、加工野猪肉，还要树立自己的品牌，让老百姓吃到放心猪肉”。

　　李华夏计划于今年7月份在泉州市部分超市里开设野猪肉专柜，目前，他已将可出栏的野猪留下来，届时专供泉州市场。

　　南安市农业局农科所付建卿所长说：“现在一头烤乳野猪肉，在酒店可卖到一千元左右，在福州、厦门、泉州这些经济发达地区，应该有很大的市场。”

　　这是泉州新生的特殊产业，南安市农业局农科所付建卿所长说，新丰将野猪肉树品牌并开连锁专卖，在我省还是第一家。李华夏准备扩大生产规模，先在家门口开专卖，之后在福州、厦门城市开连锁专卖。但是他遇到一个困难，“我们要是再有150万元的投资，整个规模就可以很快扩大起来。”他说，“原来赚到的钱基本投进去了，现在要扩大再生产，资金压力大，而贷款又非常困难”。