大哥，吃好了您“钉把”来

　　哈报网讯（记者 高云）饭店墙上糊着30年前的《哈尔滨晚报》，门上挂着毛主席像，打开菜单看见推荐的名菜竟是“会计媳妇炒鸡蛋”，哈市某饭店的“时光倒流”场景吸引了不少食客。

　　粤菜火了开粤菜馆，川菜火了大家都做川菜，毫无特色的跟风让哈市的餐饮业交足了学费，学精了的饭店老板们如今开始在新、奇、特上动脑筋，通过鲜明的特色把顾客

吸引来尝鲜。开发区的这家“让时光倒流”的小饭店就开得很火，包房不叫包房叫“村长家”和“支书家”，服务员称“社员”，送客时要喊“大哥，吃好了您‘钉把’来。”这种“时光倒流”吸引了很多未经历过那个年代的年轻顾客看热闹，很多人更把来哈的外地亲朋招待到这儿来“吃特色”。

　　省饮食服务行业协会的专家认为，餐饮业的花样翻新让顾客吃出了新意，“百家争鸣”是个好事，有助于餐饮业的良性发展，但饭店立足之本还是菜品，如果味道不好，只有噱头肯定也是不长久的。