“对于淀粉糖生产全国老大的山东来讲，我省的生产企业心里甜滋滋的。”记者从省轻工办获悉，由于以玉米淀粉为主要原料的淀粉糖可作为蔗糖的替代和补充，广泛应用于糖果、饮料、无糖食品等产品中，此番蔗糖涨价为我省广大淀粉糖企业带来了好机会。
据省轻工办高级工程师甘春明介绍，目前我国淀粉糖已有木糖、木糖醇、果葡糖浆、低聚异麦芽糖等20多个品种。山东淀粉糖产量多年来稳居全国第一，其中，“保龄宝”的
低聚异麦芽糖、“鲁洲”的麦芽糖浆、“西王”的结晶葡萄糖等，国内市场占有率都居行业之首。
甘春明告诉记者，与蔗糖相比，淀粉糖更是其中的功能糖，如低聚糖、木糖醇、高果糖浆等，既能提供营养，又能促进和改善人体生理机能。但在我国，由于受价格成本、消费习惯等影响，淀粉糖的应用一直受到不小的牵制。体现在糖类消费结构上，我们正好和西方国家相反：在美国和欧洲，非蔗糖（以淀粉糖为主）消费占整个糖类消费的60％－70％；日韩的蔗糖和非蔗糖（以淀粉糖为主）消费基本是对半开，而我国蔗糖消费要占到80％的比例。
但从去年下半年蔗糖涨价以来，这种状况正在悄悄改变——蔗糖从每吨不到4000元涨到了5000元左右，出于成本考虑，越来越多的饮料、乳业产品配方中开始增加了果葡糖浆等淀粉糖成分。
在3月份上海举办的第10届中国国际食品添加剂和配料展览会上，“中国功能糖城”禹城“保龄宝”、“龙力”和“福田”等8家功能糖企业参展，不到5天时间，就与娃哈哈、茅台、可口可乐等65家企业客商签订了1800多万美元的供货合同。目前，“保龄宝”为可口可乐供应果葡糖浆已从去年底的30吨／天增加到60吨／天。需求量大了，淀粉糖价格自然也跟着涨，像果葡糖浆已涨了5％－10％，让淀粉糖企业欣喜不已。
