广西：探索低成本高效益的奶水牛养殖之路

　　中广网南宁5月10日消息（记者张江元 陈俊）水牛是我国南方农村普遍养殖的一种家畜，主要是用来耕地犁田，由于水牛品种特点的限制，在我国，水牛以役用为主，养殖效益并不高。但是，如果把役用水牛“培养改良”成肉用、奶用的水牛，养殖户所获得的经济效益就可以成倍增加，而且水牛饲养方式也将发生改变。如今，在我国广西壮族自治区传统的水牛品种和饲养方式正在发生着巨大的变革！那么，这种变革是怎么实现的？水牛品种改良以后养殖户获得了怎样的效益呢？广西大学动物繁殖研究所所长卢克焕教授就此接受了中央台

记者专访。

　　广西大学动物繁殖研究所所长卢克焕教授接受中央台记者专访

　　水牛在长期的自然驯化过程中，形成了适应湿热气候条件、抗病能力强的习性，在我国主要分布于黄河以南的19个省市，是我国南方的主要大型经济动物。我国是水牛养殖大国，养殖水牛总数居世界第三位。

　　我国自古就很重视农业生产，耕牛在农业生产中发挥着重要的作用。水牛，在我国南方地区主要是用来耕田犁地。但是，近几年来，有专家提出要改良水牛品种，让它发挥出更大的作用和效益，卢克焕教授介绍说，我国是水牛养殖大国，但是我国养殖的水牛品种主要是沼泽型水牛，也叫本地水牛，而在水牛家族中还有一大部分是奶水牛、肉水牛。我们知道，牛奶、牛肉的需求量是很大的，养殖奶用水牛、肉用水牛可以产生比较高的经济效益。所以，有专家提出要改良我国现有的水牛品种。谈到水牛品种改良方面的情况，卢克焕教授接着说，水牛可以分成两种，一种是肉奶兼用的，这种水牛叫做河流型水牛，也就是在印度、巴基斯塔、巴西、意大利、地中海，这种都是肉奶兼用。还有就是南亚，菲律宾、泰国、孟加拉、中国，都是沼泽型水牛，主要是役用的，产奶量低，比较少，怎么样把这样转变成肉奶兼用，就是摆在我们当前的任务。

　　换句话说，我国的专家要通过科技手段变耕牛为奶牛，探索出一条低成本高效益的奶水牛养殖之路。不同的水牛品种之间种性差异是很大的，要通过科技手段实现耕牛变奶牛的梦想。

　　“耕牛变奶牛”必须依靠水牛良种繁育技术的引领。我们在采访中了解到以卢克焕教授为代表的水牛研究专家，围绕着如何提高水牛的生产性能开展了多学科的研究，添补了我国水牛研究中的一系列空白，获得了几十项科技成果，其中水牛胚胎生物工程、体细胞克隆等成果更是处于世界领先水平。从事这项水牛研究工作的科研带头人卢克焕教授介绍说，动物生物技术，特别是动物繁殖生物技术，比如说，人工受精、胚胎移植，体外受精、性别控制等等，我们广西在人工授精方面是个优势。

　　水牛良种繁育技术对于我国水牛产业发展来讲，最大的作用是什么呢？第一、极大地缩短了水牛品种改良时间。2004年8月15号，我国通过活体采卵——胚胎体外生产——胚胎移植技术，一头沼泽型水牛产下了一只纯种河流型水牛，这标志着“耕牛变奶牛”技术获得成功。如果不采用这样的新技术，按常规的人工授精方法，本地水牛要繁育出近乎100％的纯种奶牛至少得花12年，广西壮族自治区有水牛400多万头，要让这些耕牛变奶牛，至少要花两代人的功夫。现在采用水牛良种繁育技术就是可以使品种改良时间大大缩短。第二、品种改良有利于发展水牛规模化养殖。目前的水牛良种繁育技术还可以按性别、按比例地向不同产业发展要求的地区输出水牛精子，从而实现奶牛、肉牛相对集中连片养殖。卢克焕教授介绍说： 国家现在又开发水牛资源，把奶业的结构、奶业的布局分成7个区，其中南方就是一个区。南方不是黑白花和荷斯坦奶牛，而是水牛。

　　规模化养殖奶水牛在我国南方地区前景还是很广阔的！水牛的饲养成本低、效益却很高。水牛奶，乳汁浓厚，一般每公斤收购价是4元，这个价格远远高于黑白花牛奶的收购价。我们以广西武宣奶水牛养殖户的调查数据为例：一头年产奶2000公斤的杂交二代奶水牛，每年的养殖投入是5058元，按每公斤鲜奶收购价4元计算，每头奶水牛可以获纯收入2942元。这几年来通过品种改良，农户们正在逐渐接受水牛从役用到奶用、肉用，奶水牛养殖将成为南方农村增收致富的一条新途径。