小饭店免费茶多为垃圾茶

　　本月10日，中国质量万里行促进会披露，餐厅免费赠送的茶水大多是“垃圾茶”，不但农药残留和重金属含量超标，且灰尘多。南京街头的小饭店几乎都有免费茶水提供，那么这些免费茶叶会不会也是垃圾茶，安全吗？

　　街头小饭店 老板只买最便宜的茶叶

　　昨天中午，在管家桥附近的一家小吃店，服务员热情地为每位食客倒了一杯茶水。记者发现，从壶口流出的茶叶没有一片是完整的，都是细小的碎片，翻滚着然后沉入杯底，茶水泛着淡淡的黄色。

　　“老板，这茶叶怎么都是碎片啊？”见记者问老板说：“放心，这都是好茶，百十来块一斤呢。”而一位员工私下透露，这些茶叶平时都是他帮老板去买的，8块钱一斤，路边小摊多的是，大都是陈茶翻新时筛下的碎末。“老板要求拣最便宜的买”。

　　随后，记者在小火瓦巷、常府街等不少街头小饭店、大排档采访了解到，这些饭店提供的免费茶水用的茶叶价格大都不超过12块钱一斤，基本都是购自路边小摊贩。

　　店老板 茶钱相当于多雇两个人

　　“我们都是小本生意，用碧螺春、龙井这些高档茶叶，可能吗？”管家桥的这位店老板说，“吃一顿饭才二三十块钱，如果给每位客人泡一壶好几块钱的好茶，我们划不来，还怎么挣钱。”

　　“好茶买不起。”估衣廊一家档次稍高的饭店老板表示，他们饭店上座率很高，晚饭一般都要翻台，20张桌子算下来一天要泡30壶茶，一包一斤的茶叶，一天就泡完了。“不瞒你说，我们买的茶叶档次都还可以，批发来的，35块钱一斤，一个月下来，光茶叶费就是1000块钱，茶叶支出等于多雇了两个服务员。”这位老板诉苦说，好茶叶实在用不起。

　　消费者 主动要喝白开水的不多

　　商家纷纷诉苦好茶用不起，那么市民是如何看待这些街头小店提供的免费茶水呢？

　　正在吃饭的黄先生直言不讳，他常光顾街头小店，但很少喝店里提供的免费茶水。问及原因，黄先生说，那些茶叶实在太差了，倒出来都是碎末，一看就不是好茶，喝了实在让人不放心。他到馆子里吃饭，宁愿服务员倒上一杯白开水。

　　但与黄先生持相同想法的市民不多。“这种小饭店能有什么好茶给你喝，但也不至于差到不能喝吧。”一位经常下馆子的夏先生表示。记者随机采访中发现，对于街头大排档、小饭馆提供的茶水，食客虽知其品质不佳，但一般不会主动拒绝，很少有人主动要求服务员将茶水换成白开水。

　　茶叶店 老板10块钱1斤的是垃圾茶

　　据豆菜桥一位卖茶叶的老师傅介绍，茶叶分好几等，正常的茶叶不得混进其他植物叶子，没有异味、霉变，外形紧细、圆直；相反，那些外相看起来粗松、弯曲、短碎多的是质量较差的茶叶。而最差的是垃圾茶，所谓垃圾茶说白了就像筛米一样，就是筛剩下来不要的碎米，垃圾茶也是这样，陈茶翻新时筛下的碎末就是垃圾茶，有的为了以假乱真，还掺入树叶子掩人耳目。

　　这位老师傅介绍，垃圾茶档次太低，喝起来没味，如果上霉了还有毒，个人是不会买的，买家往往是街头那些小饭店老板，10块钱一斤。“便宜无好货啊，10块钱左右一斤的茶叶都是垃圾茶。”老师傅最后不忘提醒说，“小伙子，你要是买茶叶，我劝你还是多花点钱，便宜的茶叶不能喝。”

　　卫生监督所 茶叶最易出现铅超标

　　对于目前市场上茶叶的情况，省卫生监督所监督一处主任严隽德表示，茶叶最容易出现的就是铅超标。

　　严隽德说，卫生监督部门曾对市场上销售的茶叶进行抽检，结果发现有的茶叶铅超标严重，最厉害的超标几十倍。其原因有多方面，比如茶叶在种植过程中由铅超标的废水灌溉，茶园附近有化工厂等都会造成茶叶污染。另外，土壤中本身含铅量高也会导致茶叶铅超标。除了这些非人为因素外，专家表示，有的非法商人为了让茶叶的颜色好看，为茶叶染色也是铅超标的另一个原因。

　　除了铅超标外，严隽德说，茶叶中还可能出现的是有机氯农药残留，目前虽然有机氯农药已禁止销售，但由于这类农药不容易分解，在土壤中可残留很长时间，会导致种植出来的茶叶含有有机氯农药。虽然说现在已经禁止使用有机氯农药，但这种农药价格便宜，难免有种植户为了省钱还在偷偷使用。如果长期喝含有有机氯农药的茶水，有机氯农药就会在体内蓄积从而对健康造成危害。

　　此外，严隽德表示，茶叶中含有泥土等杂质也不容忽视，尤其是一些廉价茶叶，很多是个体小作坊加工的，他们在加工过程中不注意卫生，加工场所也很原始，有的甚至直接在地上操作，这些都会让泥土等杂质“混迹”于茶叶中。严隽德称，我省卫生监督部门以前重点查的是茶叶生产、经销企业，对于餐饮业使用的茶叶，还没顾及到。今后他们将把这作为监督管理内容，加强监管。

　　作者：戚在兵 华琳月/来源：南京晨报