人工勾兑 以次充好 在路边购买蜂蜜要小心　　[产经周刊]

　　王万程 本报记者 陈祖洪

　　连日来，记者通过对海南省海口市灵山镇、永兴镇公路两边的蜂蜜市场进行暗访，发现不少店家采用少量蜂蜜兑白糖的手法，造出所谓无污染的龙眼蜜、荔枝蜜，有的甚至还自称野蜂蜜。专家提醒:在海口购买路边以及一些商店销售的无证蜂蜜必须睁大眼睛，以防上当受骗。

　　海南省“养蜂大王”陈昌卓在对从海口路边市场上购买的蜂蜜样品进行检验后说，从3瓶蜂蜜的颜色来看，它们都是低廉的荔枝蜜，甚至有的是用勾兑方式制成的。正宗龙眼蜜是黑红色的，而荔枝蜜是浅黄色的。

　　陈昌卓介绍，海南的环境很适合养蜂，根据测算，养殖规模可以达50万群。但由于技术落后，产品销售滞后，目前，蜂群仅达到8万群。而且，个别商家用色素、糖精等进行勾兑，影响了海南蜂蜜的品牌质量。

　　中国养蜂学会专家介绍了两种简单的蜂蜜判别方法:看透明度。假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等，所以不是很清亮；闻气味。假蜂蜜闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有花醇和香味。