石锅刀神战凤爪 | |
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http://www.sina.com.cn 2006年11月07日12:46 新闻晚报 | |
□撰文番茄蛋汤 几年前去过龙茗路的一家烧烤店吃过东西后,就一直没有缘分再去。这次受朋友邀请再次到了西面的这条马路。 第一次听到这条路的名字,觉得很好玩。 以前去的是顾戴路的北面,这次却是南面。南面的建筑比北面的更加有味道,光线 马路的两边都是店,各种各样的店。EASY厨房就是其中一家,饭店的老板一定和同名的杂志有关,否则也不会在进店的一面墙上贴满了杂志的封面。 EASY的名字比较洋气,但做的菜是以赣菜为主。记得很久以前在新世界后面有一家赣江春,后来因为拆迁也就没有了,至今还有点可惜,赣菜还是有特色的。 杂志时尚,饭店装修也时尚,灯光很柔和,很适合情侣用餐,但从外面怎样也看不出是吃赣菜的。 这家店有一个菜,个人认为值得专门开车来吃一次,那就是石锅刀神战凤爪(58元)。我带过几个朋友去吃,一直公认好吃。 所谓刀神是指厨师的刀功非常精湛,凤爪是没有骨头的,完全是由厨师用刀开出来的,不是报纸上曾经介绍的,用嘴巴啃出来的。这道菜有非常浓郁的酱香,加上丰富的辣椒味道,很有特色。 吃光凤爪后,留下的汤汁拌饭或者用来下面都是不错的选择。 冷菜个人觉得特色不是很明显,或许是点菜的问题。热菜做得倒是都有水准。 干锅米椒鸡杂(32元)是比较传统的一道赣菜,对于喜欢吃鸡杂和辣的人来说,是非常不错的选择,米椒特有的香味让鸡杂吃起来味道更重,越烧越香。 瓦罐煨汤一定要来一罐,那天吃的是香菇煨土鸡(68元),土鸡的鲜味和香菇的香味,加上炭火煨制的香味,喝起来很舒服,不过仔细分辨一下,汤里面还是加了点味精。 女孩子点了个泰式南瓜肉蟹(88元),很清新的那种酸辣,虽然不是很地道的泰式,但口味更适合中国人,可以试一下。 最正宗的腐竹(22元)也可以在这家店吃到,那就是从江西农民家里收来用鸡汤煨制的鸡汁腐竹。看老板介绍起来很得意的样子,尝了一口,味道确实有不同的地方。 不知道是不是这家店唯一有荣誉的点心,金奖白糖糕(16元)的样子没有像它的荣誉那样耀眼,看上去很普通,趁热吃最好,味道会带给你惊喜。 菜其实并不贵,只是特色菜没有办法,看过菜单,人均五十元左右。对于市中心来说,路途有点遥远。 好吃箴言:再远也不怕。 ■店名:EASY厨房 地址:龙茗路986号 电话:34172591 | |