我市市场餐馆禁售多宝鱼（图）(3)

　　专家释疑

　　为了好养活喂了抗生素

　　 专家释疑多宝鱼药物残留超标原因

　　据市农业局专家梅会清介绍，多宝鱼学名叫大菱鲆，原产欧洲大西洋海域，是比目鱼中的一种，因其体态优美，状似蝴蝶，又俗称蝴蝶鱼。适宜在低水温水域生活，生长速度快，肉质鲜美。国内于1992年引进后进行人工养殖。之所以会发生药物残留超标，是因多宝鱼养殖地发生变化后，鱼类的抗病力变差，养殖者怕鱼死造成损失，在养殖时，便大剂量对多宝鱼喂抗生素药物，致使其药物残留超标。

　　联合调查组赴山东调查

　　据新华社电农业部有关负责人日前表示，上海市多宝鱼药品残留量超标事件已引起社会关注。对此，农业部将组织开展水产品中药物残留专项抽检，对违法使用禁用兽药的水产养殖企业的产品立即扣押，监督销毁。

　　事件发生后，农业部立即会同国家食品药品监督管理局组成调查组，赴大菱鲆主产地区山东省调查了解水产品养殖用药情况。

　　事件回放

　　近日，上海市食品药品监督管理局对部分批发市场、超市卖场、宾馆饭店销售和供应的“多宝鱼”（学名大菱鲆）进行了专项抽检。结果显示，除重金属指标检测结果合格外，30件样品全部检出硝基呋喃类代谢物，同时，部分样品还检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。

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　　硝基呋喃类药物：在国际国内均为禁用渔药，人体长期大量摄食含硝基呋喃类药物的食品存在致癌可能。

　　孔雀石绿：是化工产品，既是杀真菌剂，又是染料。具有较高毒性、高残留，而且长期服用之后，容易导致人体得癌症、畸变、突变等，对人体绝对有害。

　　抗生素药：恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素均是抗生素类药。长期从食品中摄入微量的抗生素，可降低人体对药物的耐受性。

　　本版稿件均由记者 吴红金 实习生 周孟曦 采写

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