培育体系打造品牌冀菜饮食文化展演大赛拉开帷幕

　　本报1月12日讯(记者李巍)继冀菜叫响中国第二届餐饮业博览会之后，我省宣传推广冀菜品牌的又一盛会———冀菜饮食文化展演大赛今天在省会河北宾馆拉开帷幕。副省长付双建、省政协副主席秦朝镇及国家商务部、中国烹饪协会、中国饭店协会的领导出席开幕式。

　　近年来，我省餐饮业得到飞速发展，通过挖掘、传承、创新，冀菜日趋形成体系化，特别是直隶官府菜、宫廷菜、冀东菜等主流流派特点突出，在去年10月份国家商务部举办的中国第二届餐饮业博览会上，冀菜一时成为业界公认的“黑马”，获得多项奖项。之后，众多省外厨师纷纷来到我省学习冀菜的制作技艺。

　　本次冀菜饮食文化展演大赛由省商务厅、省烹饪协会联合主办，是迄今为止我省餐饮业规模最大的一次盛会，直隶官府菜、宫廷菜、冀东菜等冀菜各主要流派的代表悉数到会，上百道冀菜名宴，上千道河北名菜、名点、名小吃参赛。同时，冀菜绵长的文化韵味，精湛的绝活表演，吸引了大量市民前来参观。在活动举办期间，10名河北餐饮业优秀企业家和2006年河北餐饮30强企业将得到省商务厅、省烹饪协会的表彰。河北名宴金鼎奖、河北名菜金鼎奖等若干个单项奖也将在明日揭晓。