上海试点乳品风险评估预警机制

　　本报讯（记者 张彩平）昨天，上海“迎世博乳品安全行动”正式启动，12个乳制品生产商承诺三年内逐步按照国际标准生产乳制品。同时，国家食品行业生产力促进中心乳品专业委员会主任解国富在沪透露，作为全国首个试点，上海将对沪上销售、生产的乳制品建立风险分析评估预警机制。记者了解到，今后本市将用国际标准把关乳制品，市民喝到的牛奶将更新鲜、更安全。

　　“上海人均一年牛奶消费量为37公斤左右，是全国平均水平的三倍，但喝一瓶安全的牛奶却涉及很多方面，包括奶源、奶牛饲料、牛奶加工、乳制品冷链运输、超市储存条件等等，因而牛奶属于高风险食物。”上海奶业行业协会秘书长陈新对记者说。

　　解国富告诉记者，乳制品预警机制将从多个环节进行分析评估，提高乳制品安全系数，今后上海将有几十个专家分布在乳制品生产加工厂、奶牛养殖场、超市等地每月进行监测、抽检；一旦发现牛奶中抗生素指标、微生物指标等有隐患出现，就会在问题发生前进行干预，控制风险，防止出现乳品安全事故。

　　在昨天上海“迎世博乳品安全行动”启动仪式上，光明、伊利、蒙牛、雀巢、三元全佳、嘉光、优露、蜜儿可、均瑶、波力牧场、维维、真元等上海地区销售的品牌共55个产品首批进入上海“迎世博乳品安全行动”之中。据了解，目前本市销售的所有品牌乳制品以及上海生产的乳制品都将纳入预警机制中。