一个人每天吃油不能超过25毫升

　　一个人每天最多能吃多少油？多少盐？答案是25克油，6克盐。但炒菜时怎么才能下得准呢？其实很简单，给你个小量杯或量勺，就能依据吃饭的人头数来控制了。

　　5月18日下午，长庆潮鸣社区卫生服务中心的王健医师照例去自己的联系点——十五家园社区，为社区里60岁以上的老年人讲慢性病防治，另外还为老人们带去了几十个塑料量杯和量勺，方便他们炒菜时控制油盐摄入量。“像高血压、高血脂等慢性病，都要油盐不能过量。带这些量杯量勺给老年人，比发发宣传资料更实用。”王健说。

　　油量杯上特别标出了两个刻度——25毫升、50毫升，一个人吃饭，炒菜就倒半杯油，两个人吃饭就倒一整杯；盐量勺的标准是2克，一个人每天不能超过3勺盐。这批量杯和量勺是下城区民政局和长庆潮鸣社区卫生服务中心专为辖区内慢性病老年人定做的。

　　长庆潮鸣社区卫生服务中心从去年开始在全国率先试点“收支两条线”医改，要求医生多下社区，并量化考核。王健是中心的针灸主治医师，除了日常门诊，他每个月还必须花8个半天（即4个工作日）下到定点社区，上门入户为社区70岁以上老年人建立健康档案，或在社区办公室开健康讲座。

　　“十五家园社区老年人多，1500户居民约有1200位老年人，他们急需各类基础医疗服务，大多是量血压、测血糖。老年人手脚不便，医生能上门服务，他们最高兴了。”王健说。

　　那天下午的健康讲座来了30多位社区老人，有些还是拄着拐杖来的，见到王医师都亲热地打招呼，熟得很。