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11月17日,食品、乳品、营养以及医学领域的多名中外专家在对蒙牛乳业集团进行实地考察之后,召开了主题为“乳品安全与国民健康”的专家研讨会,新华社、中国新闻社等多家媒体全程跟随采访。
“牛奶是合理膳食结构中必不可少的一环,我们不能因为一个三鹿而将所有牛奶都否定掉。”研讨会上,北京儿童医院营养师冯桂玲作出上述表示。
蒋建平:“中国人还需要更多的好牛奶。”
很多专家在会上纷纷表示,窥一斑而知全豹,从蒙牛的牧场和工厂就可以看出,中国乳品企业已经具备了世界最先进的生产能力,“生产出世界品质的产品”是个完全可以实现的目标。
与会专家也并不讳言,与世界发达国家相比,中国是个彻彻底底的牛奶小国。国家学生奶计划专家委员会主任、中国奶业协会顾问蒋建平指出:“中国的乳业市场远远没有达到饱和的程度,中国人还需要更多的好牛奶,需要更多中国人制造出自己的好牛奶!”
南庆贤:“这样的企业是值得信赖的。”
在参观完蒙牛的澳亚国际牧场、生产线、研发中心之后,中国农业大学食品学院原院长、博士生导师南庆贤教授由衷地发出感慨:“蒙牛的硬件和软件设施,让我感到:这样的企业是值得信赖的。”
蒙牛也确实把乳品安全的理念贯穿到生产上的每一个环节。对全国3000多个奶站进行“托管”(由蒙牛派专人直接经营管理),给奶站装上摄像头、奶车装上GPS全球定位系统……从原奶离开奶牛的身体,到产品摆上超市的货架,这其间每一个批次的原奶、每一个批次的产品,都要在国家质检部门的严格监督下,重重检测。
在蒙牛高科技乳品研究院参观的时候,中国营养学会常务理事、临床营养分会主任李淑媛教授十分认同蒙牛提出的一个观点:事后对产品的检测只是一个必要的“辅助手段”,牛奶安全最核心的部分,还在于确保每一个生产、流通环节的百分百安全。
王运亨:“我们对中国乳业充满信心。”
国家质检总局持续公布的液态奶检测结果报告显示,现在市场上新生产的液奶产品全部合格。而在此次乳品安全的论坛上,专家们更是对蒙牛额外召回价值高达几十亿元,在9月14日前生产的冰淇淋等产品的举措深表赞赏。
在国家质检总局等部门联合下发通知中,9月14日之前生产的冰淇淋等“含乳食品”并不在强制下架检测范围之内。到目前为止,也只有蒙牛一家企业进行了“额外召回”,并为此承担了几十亿元的损失。中国营养学会常务理事李淑媛说:“这就给了我们很大的启示:大品牌确实能够承担大的责任。”
对这些与牛奶打了一辈子交道的专家看来,中国乳业如果能深刻吸取教训,这次危机完全可以成为“从量变到质变”飞跃的一个契机。国家学生奶计划专家委员会专家王运亨教授告诉专家:“我考察过很多国家的乳业,也不止一次来到蒙牛。我们对有社会责任感的企业充满信心,对中国乳业充满信心!”郝蒙