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　　昨天， “中国滇菜健康美食文化节”系列活动在京开幕，昆明成为获颁中烹协“中华美食名城”的首座城市。按照云南省的政策，云南将重点扶持一批以滇菜为主的餐饮龙头企业做大做强并走出云南，而滇菜进京正是推动云南餐企走出去最有效的手段。

　　“中国滇菜健康美食文化节”系列活动昨在京开幕，开幕式上，原全国人大副秘书长、中国烹饪协会会长苏秋成向昆明市颁授了“中华美食名城”铭牌及证书，昆明也由此成为获颁中烹协“中华美食名城”的首座城市。

　　送滇菜进京，让滇菜在全国在世界叫响，是云南餐饮业发展的客观要求更是大势所趋。今年5月初，云南省政府召开了“加快推进云南餐饮业发展”的专题会议，省委副书记、省长秦光荣在会上做了题为“打造特色 创新发展 努力把滇菜餐饮美食文化推向世界”的报告，紧接着，省政府也发布了一份促进云南餐饮业发展的意见。

　　此次滇菜美食文化节正是在此基础上，借七彩云南北京安贞店开业的契机，为扩大“滇菜进京”影响举行的活动。

　　记者了解到，经过多年发展，云南餐饮企业已经具备了较高的经营管理水平，一批云南餐饮企业也已经在北京扎根。按照云南省的政策，云南将重点扶持一批以滇菜为主的餐饮龙头企业做大做强并走出云南，而滇菜进京正是推动云南餐企走出去最有效的手段。

　　据文化节主办方云南省餐饮与美食行业协会秘书长杨艾军介绍，北京的这次活动，积极贯彻了省政府关于促进餐饮业发展的意见的有关要求，为“滇菜进京”营造了氛围，扩大了影响。

　　昨日的活动现场，由100名来自云南和北京两地厨师组成的队伍奋战了48个小时精心制作出来的1000道滇菜，吸引了所有参会人员的目光，这一千道特色滇菜被摆放成真正的“长街宴”。这项“百名滇厨千道菜”的滇菜烹饪纪录同时获得了上海大世界基尼斯纪录的现场认证，并将被写入基尼斯纪录大全。

　　会上，滇菌王、伊天园等三家新近有意进军北京的滇菜品牌企业与北京当地的意向企业签订了投资协议。

　　据悉，已经在北京站稳脚跟的茶马古道餐饮有限公司、云腾宾馆、一品滇餐饮集团、蒙自源饮食有限公司、江氏兄弟桥香园、百味集、蝴蝶泉宾馆等50家滇菜企业也将全程参与此次活动。（昆明日报 记者张宏川）