“感觉蛮颠覆的，原来咖啡有这么多味道。”参加本报“意味相投”鉴赏团的读者刘先生很诧异，在他印象中，咖啡的味道无非是苦、涩，但昨晚在华新路CHERRIE咖啡举办的“意味香投CHERRY精品产区咖啡花园品鉴会”上，美女咖啡师CHERRY给刘先生这类的读者办了个“扫盲班”，教会了大家“独立自煮”好咖啡。

　　“前调是奶香味，中调是带苹果气息的清酸味，基调是类似坚果杏仁的醇香！”这不是香水推介，CHERRY在调制一份玻利维亚咖啡。在泡咖啡之前，咖啡师将咖啡粉装在玻璃杯里，教品鉴团成员们闻香。厦门大多咖啡馆都是“混搭”的意式咖啡，像CHERRIE咖啡这样精做单品咖啡的很少。CHERRY现场就向读者介绍了世界几大重要产区的咖啡风味。“高山地区的咖啡豆比平原地区的好。”从非洲的衣索比亚到牙买加蓝山、夏威夷KONA、波多黎各、古巴、也门、苏拉维希……一堂课下来，大家跟着咖啡作了次环球“旅游”。

　　昨晚的鉴赏团里有一位深色皮肤的朋友波拉西，他来自印尼。“以前不知道中国也是咖啡的产地，CHERRY老师说云南的咖啡品质可以与世界其他地区相媲美，以后有机会一定尝尝。”波拉西来自盛产咖啡的国家，经常喝却不晓得门道。昨晚一堂咖啡课学下来，他觉得受益匪浅。读者张小姐则在现场拿出了DV拍摄，她说要将讲解的内容用视频记录下来，下次可以放给家人看，让大家一起学习咖啡文化。

　　一杯黑色的琼浆平日只不过是我们工作生活中的一杯饮料，没有谁会太在意它富含的味道和成就一杯好咖啡背后所需的每个细节，CHERRY说“遇见一杯好咖啡不易”。品完一杯醇香的黑咖啡，哪怕是一杯清水也会觉得甘甜。

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